(来源:上饶市农业局)
冬韵赣鄱 ,“乡”约江西。近日,2024江西乡村文化旅游节在宜春市靖安县精彩开幕。本次乡村文化旅游节 以“冬韵赣鄱,乡约江西”为主题,精心策划了融合“年节游+乡村游+民俗游”的跨年综合营销推广活动。通过开幕式、创新分享会、趣游研学、水上集市、冬日体验等几大板块向全国及海内外游客推介别具一格的赣鄱乡村之旅,解锁Country Walk村游江西的冬趣新体验。
市农业农村局组织婺源县婺源查记酒业有限公司的查氏水酒和铅山县紫文蔬菜专业合作社的铅山灯盏粿两家非物质文化遗产美食企业参展。展会期间,副省长万广明,省政府副秘书长、办公厅党组成员杨俊,省文化和旅游厅党组书记、厅长梅亦在开幕式前来到上饶展区巡展,听取相关产品介绍并对上饶的非物质文化遗产美食给予高度评价。
非物质文化遗产美食是传统文化的载体,承载着风俗习惯和历史渊源。上饶市婺源县婺源查记酒业有限公司的查氏水酒和铅山县紫文蔬菜专业合作社的铅山灯盏粿两款非物质文化遗产美食,深受靖安人民的欢迎,展位前消费者络绎不绝。婺源查记酒业有限公司的查永红作为乡村代表登台讲述乡村故事。
查氏米酒,据记载查氏酿酒技艺传承已久,2019年列入上饶市非物质文化遗产保护名录,其酒坊可追溯至清代雍正年间,至今已传十一代,完整有序传承了清代米酒最高技艺。查氏米酒酒精度数较低,口感清香甜爽,具有浓郁的米香和酒香,还伴有糯米的清甜,回味悠长。它是婺源传统文化的重要组成部分,见证了当地的历史变迁和社会发展,承载着人们的情感记忆和文化认同,也是家族传承和地方文化传承的重要载体。
铅山灯盏粿是铅山县的汉族特色小吃,古往今来,民间历史文化厚重,承载于漫漫岁月,至此灿烂的乡风民俗得以沿袭,此后这一习俗薪火相传,每逢清明、端午、立夏、冬至等日子,人们纷纷做灯盏粿厚待家人亲友,祈福消灾。铅山灯盏粿口感软糯,既有米的清香,又带有轻微的弹性,粿馅丰富鲜美,具有鲜、香、辣的特点。它是铅山传统文化的重要载体,承载着当地的风俗习惯和人们对美好生活的向往,也是人们情感交流和传承家族文化的重要纽带。
供稿:刘 馨
编辑:乐以军
校对:姚海馨
编审:黄亚梅
审核:倪美创