怎样煮鸡蛋才不容易破碎

发布网友 发布时间：2022-02-27 04:52

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热心网友 时间：2022-02-27 06:55

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亲亲，您好，经过我不停歇的查询和分析，关于鸡蛋怎么煮不容易打碎，有以下方法

在水中放入一些盐： 很多时候，我们在放入鸡蛋时，鸡蛋受到重力作用，会和锅底有个亲密接触，导致蛋壳破碎。

以上结果供您参考哦，希望我的回答对您能有所帮助！亲亲如果对我的答案满意，请辛苦点一下赞'️'️'️'️'️，在此谢谢亲亲了，祝您生活愉快！

热心网友 时间：2022-02-27 08:46

煮鸡蛋时经常出现蛋壳破裂、蛋白溢出的现象，这是由于突然加热，蛋壳内膨胀的空气不能迅速透过蛋壳大端的气孔造成的。如果用针在大端刺一小孔，鸡蛋加热时空气由针孔泄出，便可以防止蛋壳破裂。鸡蛋应该放在冷水中加热煮熟。在水中加些食盐，也可以防止蛋白溢出。因为溶化的食盐可以加速裂处的凝结作用，并可以封闭裂缝。
煮鸡蛋怎样防止破裂--清洗加工窍门
1.煮鸡蛋经常出现蛋壳破裂，蛋白溢出的现象，这是由于突然加热，蛋壳内膨胀的空气不能迅速透过蛋壳大端的气孔造成的。如果用针在大端刺一小孔，鸡蛋加热时空气的针孔泄出，便可以防止蛋壳破裂。
2.鸡蛋应该放在冷水中加热煮熟。
3.在水中加些食盐，也可以防止蛋白溢出。因为溶化的食盐可以加速破裂处的凝结作用，并可以封闭裂缝。