煮鸡蛋的正确方法和时间
发布网友
发布时间：2022-02-27 05:21
共12个回答
热心网友
时间：2022-02-27 06:51
鸡蛋是在平常不过的食物了，在我看来也是营养价值最接近完美的食物。鸡蛋从外往内看是营养，鸡蛋从内往外看是生命。
怎么吃鸡蛋最理想，经过实验研究测试，带壳的水煮蛋营养素与味道最大保留，损失最小。其他依次为荷包蛋、蛋花汤、煎蛋、炒蛋。
那怎么煮鸡蛋更好呢?
结论：最简单方式：冷水下锅，水开锅后煮7分钟。鸡蛋状态：鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固不老不溏心，蛋白变性程度好，最易消化。
有几点提示：
1、别煮太久：如果煮蛋超过10分钟以上，从口感味道来说，鸡蛋黄噎人，颜色变绿，这是蛋黄中的硫化物和铁发生了反应。不过并没有危害，蛋清变硬。脂肪、维生素E加速氧化30%以上。从食品安全角度，只要蛋清凝固了，蛋黄即使是糖心，也能杀灭沙门氏菌，因为只要达到约70℃左右的中心温度即可。
2、别煮鸡蛋时间太短：如果煮3分钟或者更早，鸡蛋清还没完全煮熟时，这时抗营养物质(生物素结合蛋白、卵抑制剂)没有被破坏，营养素的吸收将会被抑制。同时鸡蛋中的沙门菌细菌也没完全杀灭，造成食品安全风险。如果肠胃功能差的人士，吸收安全都不能保障的话，会出现恶心呕吐头晕等症状。
3、别用沸水煮蛋。沸水会让鸡蛋翻滚、蛋壳撞碎，甚至蛋白都露出来。营养也会有损失。口感也会变差。
热心网友
时间：2022-02-27 08:09
煮鸡蛋的正确方法和时间。我们把鸡蛋清洗干净，锅里放上凉水。把鸡蛋放入锅内。鸡蛋一定要凉水下锅，煮个八分钟左右。aqui te amo。
热心网友
时间：2022-02-27 09:43
煮鸡蛋正确方法是用开水煮。水开锅以后调成小火。把鸡蛋洗干净放入锅中。煮一分钟后调成中火再煮五分钟。这样煮的鸡蛋不容易破壳还好剥皮。
热心网友
时间：2022-02-27 11:35
煮鸡蛋要冷水下锅，开锅后蒸8分钟左右关火，盖上锅盖焖5分钟即可食用，如果想吃糖心鸡蛋，煮的时间缩短至5分钟即可。
热心网友
时间：2022-02-27 13:43
煮鸡蛋应冷水下锅，煮八到十分钟，时间长了蛋黄一圈会变绿，变绿就产生毒素，吃了对身体不利。
热心网友
时间：2022-02-27 16:07
煮鸡蛋的正确方法和时间比你煮鸡蛋时候钥匙说的冰鸡蛋在冰箱里有提前半个小时给他拿出来要不省得冰箱里凉煮出的鸡蛋吗容易炸。嗯，它的正确时间应该在五分钟左右。就可以那样真正煮出来的鸡蛋嫩。还不老？还有易消化。
热心网友
时间：2022-02-27 18:49
水煮鸡蛋，我的话是冷水下锅，煮五六分钟之后再关火焖上几分钟，这样出来的蛋黄很嫩，非常好吃
热心网友
时间：2022-02-27 21:47
把水烧开放入鸡蛋煮十来分钟就熟了，记得盖锅盖。
热心网友
时间：2022-02-28 01:01
水开后5分钟基本是糖心蛋
热心网友
时间：2022-02-28 04:33
先把鸡蛋洗净，放入锅内冷水中，加入几谪白醋，大火烧开五分钟关火，待一分钟后即好。
热心网友
时间：2022-02-28 08:21
煮鸡蛋的正确方法：冷水放入鸡蛋，开锅15分钟为最佳时间
热心网友
时间：2022-02-28 12:25
优先，你你好仙。你要是没煮熟的话就是流星蛋黄你要是手熟了一半就是半斤的钥匙整个属蛇都手手
