如何煎烤菲力牛排
发布网友
发布时间：2022-02-27 05:11
共2个回答
懂视网
时间：2022-02-27 09:32
如何煎牛排？
1.牛排自然解冻，用厨房纸吸干水分，注意不要用水洗牛排。
2.将橄榄油、黑胡椒、海盐撒至牛排两面，并用手按摩一会。
3.热锅倒入橄榄油，放入牛排，两面各煎60秒。
4.放入黄油，再各煎30秒，拿出切片，美味的牛排就做好了。
总结
1.牛排自然解冻，用厨房纸吸干水分。
2.将橄榄油、黑胡椒粉、海盐撒至牛排两面。
3.热锅倒入橄榄油，放入牛排。
4.放入黄油，再各煎30秒 。
热心网友
时间：2022-02-27 06:40
菲力（fillet
or
tenderloin）就是牛里脊，是包裹在牛腹腔中的一条腰肉，脂肪含量极少，肉质细嫩，是牛排里面最贵的。但它贵只是因为每头牛就只有那一条，烹饪时稍微掌握不好火候就口感生涩，毫无风味。建议：直接丢入滚烫的锅里一分半钟，翻面一分半，加入高汤，香料，大火，两分钟。离火。在锅里rest两三分钟，不时加入高汤，rest好后横向切开。加入香料，高汤。开吃。
