马肉的做法大全菜谱最美味的做法三则分享
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发布时间：1天前
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时间：3分钟前
1. 马肉纳仁制作方法：
选用500克马肉、2个洋葱、3个恰玛古、2个胡萝卜、1个小西红柿、1/2个青椒、1/2个大葱和1片生姜。
先将马肉用食用盐腌制并风干，使用前需泡水半小时，并更换水两次。
将马肉放入旦衫辩锅中，加入凉水，大火煮沸后撇去浮沫。
放入切好的半个西红柿、洋葱、生姜、胡萝卜、恰玛古，因其味咸，不需额外加盐。
煮约一小时后，将汤上面的油脂捞出，加入开水、大葱、半个西红柿、青辣椒、恰玛古、胡萝卜，继续煮半小时，调整咸淡。
最后，将面条煮熟后放入碗中，加入煮好的纳仁汤，放上切好的马肉，即可享用。
2. 马肉馅蒸饺制作方法：
准备200克面粉、适量马肉、2根大葱、适量料酒、生抽、一勺五香粉、适量盐和水。
将马肉切成碎末，用清水多次浸泡，换水直至洗净无血水。
将切好的大葱和五香粉放入肉馅中。
热油后泼在葱花上。
加入料酒、生抽、盐、适量温水，顺时针搅拌肉馅，直至水分充分吸收。
用热水和面，醒发至少两小时。
包好馅料，水开后蒸20分钟即可。
3. 马肉干制作方法：
准备三斤马腿肉、50克冰糖、3勺酱油模缺、适量啤酒、香料、骨髓酱、适量盐、味精和辣椒粉。
剔去马腿肉筋膜和肥肉，整理成适当大小。
切成连刀长条，方便晾晒。
将切好的马肉条拌匀，加入腌料腌制一夜。
挂在阳台晾干，上锅蒸熟后切成小段。
