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成年公鸭体重3~4kg,母鸭2.5~3kg。仔鸭放养2月龄重达2.5kg。母鸭180~210日龄开产,年产蛋169个左右,蛋重70~80g,蛋壳呈白色或绿色。在放牧条件下,一般70日龄体重可达1.5kg。采用配合饲料,50日龄平均体重达1.78kg。高邮鸭耐粗杂食,觅食力强,适于放牧饲养,生长发育快,易肥、肉质好。