长子炒饼做法大全
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发布时间：22小时前
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时间：21小时前
【主料】
2人份面粉250克
【辅料】
粉条150克猪肉200克蒜苔100克白萝卜100克酱油5克葱5克蒜3瓣食盐3克水5克植物油适量醋5克
步骤1
将面粉和水和面后饧一个小时备用
步骤2
姜白萝卜切丝，蒜苔切段，猪肉切丝，葱蒜切末
步骤3
炒饼的饼要做成合页饼，先把面团搓成长条，然后切成小块压扁
步骤4
一面刷上油，用别一块面压在上边擀成饼状，厚度差不多半公分吧
步骤5
在饼铛里烙熟备用
步骤6
然后把饼切成半公分宽的丝备用
步骤7
锅坐油，油量稍大些，因为饼吃油，下肉丝煸炒，然后放葱花
步骤8
下白萝卜丝和蒜苔略炒，下酱油和盐，再下入粉条炒匀，倒入少许开水
步骤9
坐开后把饼丝放在上边中火盖盖儿焖三分钟
步骤10
最后还开大火把饼丝炒匀倒醋和蒜末就可以出锅了
