...刚开始生意很好,从17年下半年营业额下滑很多,怎么做提高营业额...
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下滑的原因得分析清楚，才好针对性的解决问题
服务没以前好？味道没以前好？客户人群变了？
竞争对手更有优势？优势突出在哪些方面？
……
当然，也可以跟你说下利润最大化的思路。
思路很简单，细节就没法说了，时间、场地、空间、具体情况也不了解。
大概的逻辑梳理一下，对照这个逻辑，结合自己的实际情况，做个方案。
因为只有你自己最了解你的生意，所在外面的人，上来就给你方案的，从我的经验来看，对你来说，未必有好处。对方可能很爽快给你个方案，你也听得很兴奋，但是不定会有好结果，因为不能因地制宜。
就好比我们去见一个中医，脉都不切问也不问，望闻问切一个都不做，就给你开药说是580，你敢用这个药吗？
最终要的是利润最大化
利润最大化有两个要素：1、业绩额最高；2、成本最低
成本是属于管理方面的，哪些可以降低，哪些可以删除。至于哪些，你需要思考下。
业绩如何做到最大？
第一步是不是得让更多人知道你？知道你的品牌，你店的口味，你店的特色，让客户对去你店吃饭有向往有欲望。
第二步是不是得有个体验的机会？对于知道你的人你的潜在客户，你要给他们有一个低门槛体验的机会。让更多的人体验你这家店的口味、特色、服务。试过才知道好不好，对不对？
只有让更多的人知道，体验到，影响的人群才会更多，下次回头的概率才会更大。
你店有什么特色产品吗，普遍受大众喜爱的?
你可以打造一款爆品作为你的尖刀产品切入到市场。
你有没有这样的产品，有特色，好吃，不贵，还能让别人记住，这一款产品不求赚钱，只为了吸引更多的客户？
如果没有你就要试着去打造一款
只要你家的产品不差，服务不差，又有尖刀产品切入市场，你的生意就可以快速打开市场。
第三步是不是要锁定进店的客户？让有能力的销售人员，给他们一个无法抗拒的主张，他们成为你的会员。会员的好处123... 也可以每个月搞一个特色日，每个月的某一天，五折或者几折。
第四步是不是要锁定频率？第一个是老客户回头，第二个是老客户转介绍，给他们一个什么理由，或者一个什么活动，什么特权，让他们回头。最好方法就是让他们把钱放在你这里。
第五步你要做的是不是增加单次消费额度？
让客户来的成本是营销当中最高的成本。
建立在客户有更多需求、产品有性价比的前提下，引导更多的消费，同时给予价值最大化。
如何运用好话术让客户每次多点一个？如何打造组合套餐？如何让客户把特色产品或者周边产品打包带走，回家吃或者送人？
比如我还买个牙刷，那现在有一个套购，比单买任何一个都要便宜。或者是只要买另一个东西就赠送你需要的牙刷……
第六步扩张
前面的五步足以把你这个单店经营好，只要你用心去做。
后面你要做的，就是做到更大更强，单店经营只能赚一点小钱。
你把上面的5步做顺了，接下来你要做的就是标准化、流程化，你要把你的店看成是一个产品了，而不再仅仅盯着某一款汉堡了。
当你能够做到一套完整的流程了，知道怎么打造尖刀产品了，知道怎么包装产品了，知道怎么引流了，怎么转介绍了，知道怎么促进回头了，菜品可以做到标准化了，那说明你单店经营已经很成熟了。
接下来你要配上一套有效开拓市场的机制，把你的店复制出去，要么开更多的直营店，要么把店给加盟出去。
通过这套系统把业绩做起来，这个你可以自己来做，也可以以股份的形式出让出去，拿别人的钱来做到更大，赚取更多的钱。
你的店也是一样，单店做的再好，也有利润饱和的那一天，也只能赚点小钱，你的店就是一个产品，一个服务的提供方，你后面要做的就是把你的店变成一个项目，进行大批量的复制，你就有可能赚取100倍的利润，说太多了，你可能会感觉很复杂很遥远，不过可以作为你的目标。
现在我们来看一看，针对你的行业，可以优化的方向有哪些？
公众号：实体店经营秘籍
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开了有多久？
