口水鸡料汁正宗做法
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口水鸡料汁正宗做法
口水鸡是一道非常有名的川菜，以其麻辣鲜香的味道而闻名。以下是口水鸡料汁正宗做法：
将一只鸡放入锅中，加入适量的水，加入一些姜片、葱段、料酒和盐，煮至鸡熟透。将煮熟的鸡取出，放入冰水中浸泡，使其肉质更加鲜嫩。将鸡肉切成小块，放入碗中，加入适量的辣椒油、花椒粉、酱油、醋、糖、味精、蒜泥和姜末，拌匀。将拌好的鸡肉放入盘中，撒上葱花和香菜叶，淋上热油即可。