水煮鱼滑简介
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发布时间：2024-10-23 10:56
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时间：2024-11-02 22:30
这道美食名为水煮鱼滑，其主要材料是鱼肉，搭配了肥肉、木耳、马蹄以及新鲜的香菜和魔芋丝，以及西红柿作为辅助食材，为菜品增添了丰富的层次感。
在烹制过程中，首先将鱼肉和肥肉按照5:1的比例，用刀背轻轻斩成细腻的泥状，再加入马蹄末、木耳末、香菜末以及适量的料酒、盐、白糖和水淀粉，最后淋上香油，搅拌均匀，这样制作出的鱼滑口感细腻，富有弹性。
在锅中，先放入葱姜蒜爆香，随后加入火锅料、泡椒和西红柿，小火慢慢炒制，形成浓郁的酱汁。加入适量清水烧开后，过滤掉杂质，接着将魔芋丝和木耳煮至熟透，捞出备用。
接着，将调好味的鱼滑用勺子轻轻拨入锅中，煮至熟透后，与煮熟的魔芋丝和木耳一起盛入盘中，最后淋上那香醇的酱汁，一道香辣可口、软嫩爽滑的水煮鱼滑就完成了。
