冬吃蘑菇比肉强!分享6种蘑菇的家常做法,鲜嫩味香超好吃~
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发布时间：2024-09-28 10:07
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蘑菇作为生活中常见的食材，以其独特的鲜美滋味深受人们的喜爱。每一种蘑菇，如香菇、平菇、红菇、金针菇、杏鲍菇等，都拥有着其它食材所无法替代的风味，尤其是富含高蛋白、低脂肪的特质，使得它们成为健康饮食的优选。下面，就让我们一同探索六种不同蘑菇的家常做法，领略它们的鲜嫩与美味。
首先，让我们来制作一道香菇炒肉。所需材料包括瘦猪肉200克、鲜香菇200克、猪油、盐、料酒、大葱、玉米淀粉、味精、姜、花椒粉、胡椒粉等。步骤如下：1.将肉和香菇分别切片，肉片用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；2.准备料酒、味精、葱、姜、糖、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；3.炒锅热油，下肉片炒散，加入香菇，最后倒入调好的汁，待起泡后翻匀即可。
接下来是椒盐平菇的制作方法。所需材料包括平菇、鸡蛋、面粉、生粉、辣椒粉、孜然粉、椒盐、五香粉、盐等。做法如下：1.清洗平菇，切好备用；2.准备鸡蛋液和调味粉，将平菇裹上糊；3.油热后，将裹好的平菇放入油锅中炸至金黄，再复炸一次；4.最后撒上椒盐和辣椒粉，即可享用。
胡萝卜金针奶酪卷，将胡萝卜、金针菇、韭菜、香葱、鸡蛋、奶酪片、培根等材料准备齐全。步骤包括：1.切好材料，摊成蛋饼；2.在蛋饼上铺上奶酪片、培根片、胡萝卜丝、韭菜、金针菇，卷成卷；3.用香葱或烫过的韭菜困扎，微波炉加热至奶酪糊化。
干煸杏鲍菇的制作方法相对简单，需要杏鲍菇、芝麻、花生、姜、花椒、干辣椒、酱油、香油、盐、松茸调味粉等。步骤如下：1.花生、芝麻炒熟，杏鲍菇切丝，干辣椒切碎，生姜切片；2.煸炒杏鲍菇至表面焦黄，倒入干辣椒、姜，加入调料快速翻炒；3.最后撒上芝麻花生碎，出锅即可。
口蘑豆腐汤是一道温暖的汤品，所需材料包括豆腐、口蘑、白菜心、葱、小虾米等。做法包括：1.准备所有材料，口蘑、白菜洗净切好，豆腐切块，葱切末；2.锅中加水，葱花爆锅，下豆腐和白菜煮沸；3.加入口蘑，煮后加盐、小虾米调味，出锅前撒上葱花。
最后，茶树菇炒兰豆是一道清新的菜肴。所需材料有荷兰豆、茶树菇、香芹、小红椒、姜、植物油、盐、生抽、生粉等。步骤如下：1.清洗茶树菇和荷兰豆，切好香芹和小红椒；2.锅中加油，煸香姜，下香芹、小红椒炒匀；3.加入茶树菇和荷兰豆，快速翻炒，最后加入调料出锅。
蘑菇以其独特的鲜味和营养，成为百搭食材。通过上述六种蘑菇的家常做法，我们不仅能够享受到它们带来的美味，还能在健康饮食的道路上迈出坚实一步。快来尝试吧，让蘑菇的美味成为你餐桌上的新宠！
