我想问一下熬鸽子汤需要放什么调料？

发布网友 发布时间：2022-02-26 14:21

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热心网友 时间：2022-02-26 15:50

鸽子汤是以鸽子为主要食材的汤类菜品。

食材有：鸽子1只,香菇2-3个,木耳3朵,山药半根,红枣5-8颗,枸杞少许,姜,葱,料酒。

鸽子汤的熬制方法以及行动步骤：

1、先把鸽子杀掉(用水闷死)准备炖汤用。

2、炖鸽汤用辅料,红枣几个,枸杞子适量,生姜片适量。

3、鸽肉闷血后切块待烧。

4、鸽肉块过开水(飞水)后捞起。

5、用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味,这样可以除腥味。

6、加入开水,把姜片汤烧开。

7、倒入过开水后的鸽肉块翻炒。

8、淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子,加入冷水(自来水)大火烧开。

9、这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内,慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。

热心网友 时间：2022-02-26 17:08

做法：
1).鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净。
2).放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时。
3).山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳。
4).用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳。
5).小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可。

注：
1).炖汤的鸽子买稍微老一点的，买的时候可以让卖鸽子的人给你挑。
2).红枣和枸杞不能放太多，适量就可以，不然就变成甜汤了哦。
3).里面的敷料可以根据自己的喜好加减，或者放入其他的，比方菌菇类啊。
4).超市有卖那种炖鸽子汤用的药材包，最好一包分几次用哦，不然炖出来一股药味，一般的都不爱喝呢

热心网友 时间：2022-02-26 18:43

鸽子一只，山药一段，黑木耳2～3朵，鹌鹑蛋6～7个
调料：姜片，大葱段，料酒，红枣3个，枸杞少许

做法：
1).鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净。
2).放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时。
3).山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳。
4).用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳。
5).小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可。

备注：
1).炖汤的鸽子买稍微老一点的，买的时候可以让卖鸽子的人给你挑。
2).红枣和枸杞不能放太多，适量就可以，不然就变成甜汤了哦。
3).里面的敷料可以根据自己的喜好加减，或者放入其他的，比方菌菇类啊。
4).超市有卖那种炖鸽子汤用的药材包，最好一包分几次用哦，不然炖出来一股药味，一般的都不爱喝呢

热心网友 时间：2022-02-26 20:51

鸽子炖汤，因鸽子随和鸡相似为禽类，但较鸡更腥。最好飞水后在炖。调料除常用的料酒、葱姜、大料（八角）外一定要加黑胡椒粒。注意是黑胡椒，鸽子是温补的白胡椒性热。

热心网友 时间：2022-02-26 23:15

盐，少量鸡粉，十粒枸杞子，两根党参，大葱段三根，姜姜两片。煲营养汤不适合放太多调料，而且有些调料还会改变原料的营养性质，反而不好。尽量保持原来的鲜味。试试看怎么样。

热心网友 时间：2022-02-27 01:57

第一 鸽子大补 没什么大事情况下不要做 第二 放少许盐即可 第三 光喝汤 最后吃肉

热心网友 时间：2022-02-27 04:55

材料：淮山药、枸杞各15克，乳鸽或成鸽1只，姜，酒，盐。
加工方法：鸽放在锅内煮沸，取出加入淮山药，杞子、姜，酒及水。
盖好放入蒸笼中蒸一小时半，再加入盐少许。

热心网友 时间：2022-02-27 08:09

其实鸽子汤很补的，不要放其他东西，就加料酒，起锅后看喜好加少量白胡椒粉就行，原汁原味

热心网友 时间：2022-02-27 11:41

葱段 姜片 花椒 胡椒 小茴香 桂皮 盐 料酒熬好 出锅加少许鸡精 香菜段

热心网友 时间：2022-02-27 15:29

调料：姜片，放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时。 大葱段，料酒，红枣3个，枸杞少许··.鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净.放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时。自己加调料

热心网友 时间：2022-02-27 19:33

加几片姜就可以了。还可以放几个大枣、盐、味精。

热心网友 时间：2022-02-27 23:55

1准备红枣，枸杞，龙眼干，党参，鸽子杀好洗净去内脏，各种药材洗净泡发好。
2. 鸽子剁碎和所有药材一起放入炖盅，加盐。
3. 高压锅放水，放一块布在锅底，放入炖盅。
4. 大火烧开后中小火炖30分钟即可。

热心网友 时间：2022-02-28 04:33

做法：
1).鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净。
2).放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时。
3).山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳。
4).用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳。
5).小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可。

热心网友 时间：2022-02-28 09:27

大家说的都差不多了，还少了一样，天麻