如何包粽子图解方法步骤
发布网友
发布时间：2022-02-26 07:38
共3个回答
热心网友
时间：2022-02-26 09:24
1，粽子叶用小刷子仔细刷净，并冲洗。然后在水盆里泡一个小时后，再用慢火煮半小时。
2，紫米浸泡5小时后，上锅蒸1小时。绿豆煮软但不开开花的程度后，捞出豆子备用。白糯米浸泡2小时。小米洗干净即可。
紫米不容易熟悉，所以要提前泡，更要提前蒸熟。与糯米混合，是因为其粘度不够,混合上糯米后，就不容易散落了.
3，将粽子叶子对折成圆锥桶，先倒入少许糯米.
4,压实后倒入绿豆、小米。
用手指一边压实际，一边按出一个小坑。
放入少许红豆沙馅，将糯米与紫米混合后铺上最上面。。
红豆沙是买现成的.也可以用任何自己喜欢的馅.如果特别喜欢甜味的人，可以在米里拌些糖后，再包入粽子.
包粽子。其实，可以用自己顺手的方法，只要结实，不漏米就行了。
捆上绳子。然后放入锅里，到入几乎可以没过粽子的水后，煮一个小时就行了。
热心网友
时间：2022-02-26 10:59
付费内容限时免费查看回答第1步、粽叶清洗干净焯水三分钟沥干备用。
第2步、糯米、红枣洗净沥干水分糯米内放两三勺白糖拌匀【糯米泡水后更湿软，不泡水更Q弹，我没有泡水】。
第3步、选两片一般大小的的粽叶重叠后用剪刀修剪两段。
第4步、在粽叶的一端，差不多三分一处窝一个小角，这个角是为我们准备折漏斗准备的防漏内角。
第5步、顺着内窝的小角折成一个漏斗状，叶尖部位在内层，叶柄在外层。
第6步、在漏斗内舀上一勺糯米平铺，这就是四角粽跟三角粽的不同之处，四角粽的糯米要平铺长铺。
第7步、在糯米上铺上2-3颗红枣【如果粽叶够大就多铺，粽叶小就少铺】
第8步、铺好红枣后再舀上一勺糯米盖红枣上。
第9步、糯米不要铺太满，8-9分满即可，主要还需看粽叶的大小而定，铺好糯米后我们就要准备盖帽子，注意图上两圆圈部位，这个部位是盖帽子的起折点。
第10步、再回顾一下粽帽部分
第11步、帽子顺起折点折起，注意折起后出现的两个底角1和底角2也要顺势下折窝起来。
第12步、盖好帽子后我们再看看（底角1）的处理，是顺着折下去窝起，没处理好的用手指捋捋。
第13步、我们再看看（底角2）的处理，同样是顺着折下去窝起，没处理好的同样用手指捋捋。
第14步、处理完两个底角和帽子部分我们就是开始折帽舌
第15步、手握粽子，帽舌从右侧平齐贴紧粽身然后用手抓牢粽子，全部操作完后下一步就是缠粽绳。
第16步、抓紧粽子，从一端开始一圈圈的缠绕到另一端系紧即可，也叫埋线缠绕。
第19步、包好的粽子冷水上锅，煮2-3个小时左右（煮锅煮粽子要随时观察锅内情况，缺水就要及时加满，我一共煮了两个半钟头），煮锅慢煮熟的粽子特别软糯，比高压锅煮的好吃。
第20步、煮好的粽子及时取出晾凉，不要泡水。
第21步、剥开一个粽子，通体晶莹剔透，枣香浓郁，因为包粽子之前糯米拌过白糖，所以这个粽子不蘸白糖直接吃就有丝丝甜味了。
热心网友
时间：2022-02-26 12:50
1/6
分步阅读
原材料要先准备好的哦,自己先拌在一起哦,其实比如说是蛋黄,或者肉片可以分开.那些没油盐酱什么的,就全同米一起混着.
[图]
2/6
先把买来的粽叶放到水里浸泡,泡软,一般是提前一天做的,然后再虑干,
[图]
3/6
拿一张粽叶,如果觉得小了,两张不完全重叠也行,对叠折，弯成勺状。千万要把底部那一块往里折,不然就会漏出来。
[图]
[图]
4/6
先放一勺糯米,再放肉或枣或蛋黄，轻轻抖动棕叶,让它压紧一点,用手指往下压也行，然后再放点糯米.
[图]
[图]
5/6
然后把粽叶折起盖住米，表面层最好保持成一个三角形状,一定要封住了哦,这里就是关键,然后再把两边多余的粽叶往下折,包实好,这样不会漏。再用绳扎好。绑得紧一些哦.
[图]
6/6
接着就是拿去煮，通常都会有一小时,得看您有多少量罗,然后,先稍微放一下,冷却，别急着吃,小心烫着了,有些人是喜欢放点白糖一起吃,有些是浇蜂密或糖桂花,我家都喜欢咸的,在做之前就放点盐,之后吃起来更有味。
[图]
