油炸田鸡腿制作方法
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发布时间：2024-10-12 00:31
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时间：7分钟前
首先，为了制作美味的油炸田鸡腿，你需要准备新鲜的活田鸡。步骤如下：
1. 从田鸡身上剁下大腿，细心地去除皮，并将爪剁去。接着，从骨节处将大腿剁开，确保每个部分都均匀。然后，将这些田鸡大腿放入一个盆中，添加适量的精盐、绍酒和味精，再加入一点花椒水，用手抓匀，让调料充分渗透。让田鸡在调料中腌制大约十分钟，这样能让口感更加鲜美。
2. 接下来，准备一勺清油，将其加热至七、八成热。注意火候，避免油温过高导致田鸡炸焦。然后，将腌制好的田鸡大腿裹上面粉，确保每个部位都均匀裹上，这样炸出来的田鸡腿才会外酥里嫩。
最后，将裹好面粉的田鸡腿逐一放入热油中，炸至金黄色，熟透后用漏网捞出，沥干多余的油分。现在，你的油炸田鸡腿就完成了，可以装盘，享受这道口感独特的美食了。
