海螺一般煮多久才熟

发布网友 发布时间:2022-02-26 12:59

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8个回答

懂视网 时间:2022-02-26 17:21

海螺煮多久?

1.水烧开后,大海螺要煮10-15分钟,中小海螺要煮3-5分钟。

2.为了防止病菌和寄生虫感染,食用螺肉时一定要煮透才行,一般煮10分钟以上再食用为佳。

3.海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒,所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。

4.煮海螺的火候很重要,时间太短会导致肉质太嫩而且也不卫生,时间太长会导致口感比较硬。

总结

1.大海螺要煮10-15分钟,中小海螺要煮3-5分钟。

2.一般煮10分钟以上再食用为佳。

3.烹制过程中要把海螺的头部去掉。

4.煮海螺的火候很重要。

热心网友 时间:2022-02-26 14:29

海螺一般煮30分钟才熟。

水煮海螺:

食材:主料海螺750g 辅料盐5g醋15g味达美5g姜末5g香油3g  

步骤

1、海螺用水洗去表面的杂质,放入盛水的盆中20分钟(加少许盐,目的是为了吐沙)。

2、煮的时候冷水下锅,大火开锅后转中火煮5分钟。

3、时间到后关火再焖2分钟即可。 

海螺最简单也是最不好掌握的一种做法。水煮海螺吃的就是海螺的鲜味。螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

 扩展资料:

海螺不同部位的肌肉在鲜活和加热(100℃)过程中组织构造及其流变学特性的变化,并进行了质地剖面分析(TPA),为海螺深加工制品的开发及加工工艺的优化提供了依据。

通过Van Gieson染色法观察及质构仪测定,结果表明:鲜活海螺足部肌肉的弹性模量(E0、E1、E2)和破断强度明显高于内脏肌肉的对应值,而足部肌肉的应力松弛时间(τ1)则略低于内脏肌肉的测量结果;对鲜活海螺进行适时加热处理,其足部肌肉的硬度和弹性更大,咀嚼性更佳,而内脏肌肉的黏着性和柔嫩性更好。

 参考资料:海螺_百度百科

热心网友 时间:2022-02-26 15:47

大火开锅后转中火煮5分钟。时间到后关火再焖2分钟即可。

海螺属软体动物腹足类,软体动物门。贝类主要分为五大纲,全世界有7万多种,海生的种类可通称为海螺。

海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形,大而坚厚,壳高达10厘米左右,螺层6级。多属软体动物腹足类,数量极少,极其罕见。多生殖在亚洲,非洲,美洲的沿海深层海水里面,至中、晚寒武世,始渐繁盛,早奥陶世大量辐射进化,出现许多新的属种,广泛分布于亚洲,非洲,美洲,欧洲和大洋洲的沿海深层海水里面。

螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

扩展资料:

食用功效

1、海螺具有清热明目、利膈益胃的功效。

2、海螺对心腹热痛,肺热肺燥,双目昏花等病症有一定的功效。

3、螺有醒酒的作用,适宜醉酒者食用。

参考资料:

百度百科-海螺

热心网友 时间:2022-02-26 17:38

煮海螺必须要加水,一般两斤海螺加一碗水。开锅后滴上两三滴食醋或香油,这样螺肉会很容易挑出。锅中加入姜片,大火煮开锅后换小火再煮10分钟,看到海螺的螺头略微探出身来,就能出锅啦!

另外建议大家在家里煮大海螺的时候一般都要煮十二分钟,时间不能够太短,因为大海螺有一个很大的外壳,这个外壳会导致海螺肉特别的难熟,如果不熟的话就会特别的难吃,所以一般情况下都需要煮十二分钟左右,时间可以长但是不可以短。

煮海螺的做法

一、用料

主料:海螺500克

辅料:葱半根、料酒适量、盐少许、花椒少许

二、做法

1、海螺加盐泡20分钟去沙

2、控水

3、大勺加水,葱、花椒

4、放入干净的海螺

5、大火烧开

6、小火煮5分钟

7、出锅配上蒜酱油,醋

热心网友 时间:2022-02-26 19:46

海螺不能煮太久,老了不好吃,一般生炒的

热心网友 时间:2022-02-26 22:11

白灼的话,水沸腾6-8分钟就行了,煮久了肉会老。

热心网友 时间:2022-02-27 00:52

十分钟才能保证各种寄生虫被杀死吃的才放心

热心网友 时间:2022-02-27 04:07

开锅五分钟

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