糯玉米老了很硬怎么吃
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发布时间：2022-02-26 11:20
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时间：2022-02-26 12:49
老玉米时间长了可以看玉米仁的硬度，如果太硬或者没水分了干脆别吃了，如果用手掐一下还有水分，可以用清水泡20-30分钟，再下锅煮，可以把水分找补回来。
在我们生活中老玉米可是名副其实的粗粮。为什么这么说呢？因为我们市面上常见的玉米大多都是嫩的鲜玉米和黏玉米，而老玉米不常见，这类玉米都有专门的地方才有卖的。
老玉米中含有人体需要的多种氨基酸，能促进大脑的新陈代谢，常吃老玉米梦想延缓人体组织衰老，是可以长寿的。歌手臧天朔不是有首歌就是赞美老玉米的，可见老玉米的营养要比其他玉米高很多。另外，老玉米还有美容养颜的功效，老玉米胚芽中营养物质非常丰富，能增强人体新城代谢，使皮肤光滑而有弹性，抑制皮肤皱纹。
老玉米怎么吃
老玉米通常的吃法就是煮着吃，街上也有卖老玉米的。但你买的时候不经意间就可能买成了嫩玉米，老玉米和嫩玉米的口感是不一样的，老玉米水分没有嫩玉米多，但味道要比嫩玉米淳厚，耐吃有嚼劲，相比起来人们都喜欢吃老玉米。当然，也可以买回来生的自己煮着吃，煮的时候要注意不要把外皮全扒光，要留几层。然后在清水中泡20-30分钟，再开始煮玉米，这样能把玉米的味道彻底的释放出来，同时也能使玉米熟的更快一些。
老玉米适合哪一类人群吃
老玉米营养价值高，可以说对大多数人都是有益健康的。尤其是对孕妇来说，长吃老玉米，可以对婴儿脑力和视力的发育都有好处的。但因为玉米中有太多的粗纤维，对我们多数人可以促进肠胃蠕动，助消化的作用。而对患有肝硬化，食道静脉曲张和胃溃疡的患者来说，进食大量的老玉米重者可使静脉破裂出血和胃溃疡出血等情况。所以，这类人群一定要对老玉米避免食用过多。
怎样挑选老玉米
挑选老玉米其实很好挑，只要记住玉米的胡子发干而且颜色黑，就是老玉米。再就是看玉米个大、粒饱满、玉米粒排列的紧密、用手掐一下软硬适中为佳。
老玉米属于粗粮，吃多了会影响消化，所以我们要一定适量，保持营养均衡。我是牛牛，欢迎点评和留言，关注我每天都有美食经验分享。
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