奶油打发过度如何修复？

发布网友 发布时间：2022-03-24 17:23

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懂视网 时间：2022-03-24 21:44

方法一：将奶油冷藏保存

1、准备一个保鲜盒，把多余的奶油装在盒子里面；

2、先盖上一层保鲜膜，再盖上保鲜盒的盒盖；

3、接着把保鲜盒放入冰箱冷藏室里面冷藏起来即可，等到要用的时候，再拿出来，重新打发一次即可。

方法二：将奶油做成冰淇淋

1、碗中打入鸡蛋，只留下蛋黄，然后在蛋黄中加入白砂糖，用打蛋器搅拌至发白；

2、锅中烧水，水开后将装有蛋液的碗直接放入锅中隔水加热，一边加热一边搅拌；

3、加热完成后将蛋液放凉，再倒入已经打发的奶油搅拌均匀，最后放进冰箱冷冻即可。

总结：

奶油打发的太多可以用保鲜盒将奶油装起来后放入冰箱冷藏室冷藏保存，也可以和鸡蛋一起做成奶油冰淇淋，然后放在冰箱冷冻起来。

热心网友 时间：2022-03-24 18:52

办法1：

加入少量新奶油重新打发，用慢速搅打.让打发过头的奶油重新恢复原样的方法。

办法2：

用料：已经水油分离的悲剧奶油。

做法：　　　

1、先把奶油加热，一边加热可一边搅拌，加速油块化开成液体。加热至开始冒泡离火。

2、等奶油微凉，用料理机搅打至水油融合。装入干净密封容器，至完全冷却后，入冰箱冷藏。

3、冷藏24小时后，再按照原来打发奶油的步骤，正常打发。

热心网友 时间：2022-03-24 20:27

办法1：加入少量新奶油重新打发，用慢速搅打.让打发过头的奶油重新恢复原样的方法。

　办法2：　用料：已经水油分离的悲剧奶油，做法：　　
　　1、先把奶油加热，一边加热可一边搅拌，加速油块化开成液体。加热至开始冒泡离火。
　　2、等奶油微凉，用料理机搅打至水油融合。装入干净密封容器，至完全冷却后，入冰箱冷藏。
　　3、冷藏24小时后，再按照原来打发奶油的步骤，正常打发就行了哦。