海参怎么泡发，要发几天？
发布网友
发布时间：2022-03-02 09:46
共11个回答
懂视网
时间：2022-03-02 14:07
1、首先将海参冷水浸泡12个小时。
2、然后将浸泡过的海参沿腹部剪开。
3、接着取出海参的沙嘴、内筋和杂质。
4、再将海参冷水下锅，大火烧开煮15分钟。
5、最后煮好后继续用冷水泡48个小时，即可将海参泡发。
总结：
1、首先将海参冷水浸泡12个小时。
2、然后将浸泡过的海参沿腹部剪开。
3、接着取出海参的沙嘴、内筋和杂质。
4、再将海参冷水下锅，大火烧开煮15分钟。
5、最后煮好后继续用冷水泡48个小时，即可将海参泡发。
热心网友
时间：2022-03-02 11:15
将干海参用自来水冲洗1分钟，洗掉表面浮尘。
然后将干海参放入0-5度冷纯净水（放在冰箱冷藏室）24-36小时，中间换水2次直至将海参泡软。
将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参体内前端牙状物。
添纯净水上无油锅加盖煮沸后，用中火煮30-60分钟，煮到能将海参轻轻掐透。
等海参自然冷却后，换新的0-5度冷纯净水，（放在冰箱冷藏室）泡36-48小时左右，中间换纯净水2次，直至发泡到干海参2倍左右长度即可食用。整个发泡过程大概需要4天左右。
热心网友
时间：2022-03-02 12:33
首先，海参的泡发分为冷水泡发和暖水泡发，通常冷水槽泡发时间较长，要2-3天，暖水泡发就比较快了，发海参的过程，其实就是海参重新吸水，脱出盐分，让肉壁细胞吸水舒展的过程，因此水是非常重要的道具。发泡海参时要用纯净水。纯净水杂质少，最适宜发海参，海参在浸泡过程中需要经常换水——在煮之前海参需要浸泡36-48小时左右，需要每12小时换一次水，海参煮过之后需要再浸泡48小时左右，同样也需要每8-12小时换一次水。同时，浸泡海参时需要用凉水。水温高会促进海参蜕皮，因此0-5℃的水最适合浸泡海参。无论是煮之前还是煮之后，海参都需要浸泡，涨发率是衡量海参品质优劣的最基本特征，譬如国内的知名品牌福临门海参，其涨发往往可以达到8倍以上。海参可以做成海参粥，海参汤，葱爆海参等等，海参也可以和鸡汤，鸭汤，等肉类产品一起炖汤。
发海参应注意事项:
（1）发海参所用的容器勿沾染油、碱和盐；
（2）开腹取韧带时要保持原样；
（3）每次加热时要换清水。
热心网友
时间：2022-03-02 14:08
付费内容限时免费查看回答您好，您可以浸泡—清洗—煮制—浸泡，海参从干品到可以食用，大体上需要经过四个步骤，先将海参浸泡48小时左右，然后再把海参剪开将内外清洗干净，接下来就是大火烧开后转小火煮制，再浸泡48小时左右。
热心网友
时间：2022-03-02 15:59
我来给你讲一下海参怎么泡发吧：
1. 干海参，根据保温杯的大小进行取材
2. 清水冲洗一下，浸泡在干净的碗里，上班前浸泡，晚饭后就可以进行下一步了。
3. 经过8小时左右的浸泡，海参已经变软，用剪刀剪开后取出沙嘴。
4. 取出的沙嘴扔掉， 烧开水将冲洗干净的海参密封在保温杯中浸泡
5. 第二天早餐时间海参就泡发好了，这个时间的海参是有嚼劲的，多泡时间就会更软。泡发好的海参拿在手里是有微颤的。
6. 海参的肠子是很有营养的，除了沙嘴要扔掉，其他都是可以实用的。
7. 配上其他喜欢的食材就是现在海鲜泡饭的汤底
热心网友
时间：2022-03-02 18:07
泡发干海参的步骤：
1、取干净无油的容器，最好是有盖子的，倒入适量的纯净水，将海参有清水冲下表面的灰尘，放入泡24-48小时直至发软。放入冰箱冷藏室，每8小时换一次水。
2、海参腹部中间有个自然的裂缝，沿此处上下剪开，上面那个圆形凸出的部分是海参的*，一并清理了，取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质。
3、拿一个洁净无油的锅，盛半锅纯净水，将洗净的海参放入。大火煮开后小火再煮20分钟，熄火后待其自然凉透。（如果还有硬的海参，就继续将硬的留在锅中，换新的纯净水再煮，直至全部煮软。）
4、再把煮好的海参放入洁净无油的容器内，加纯净水没过海参，然后放电冰箱的冷藏室内，再浸泡48-72小时，每天换水一次，即可食用。
热心网友
时间：2022-03-02 20:32
方法/步骤
1
准备好海参。
2
海参先用清水洗去表面浮尘。
3
将海参放入洁净无油的容器，倒入纯净水。
4
将其浸泡24-36小时，约每隔8个小时换一次水，容器要放入冰箱冷藏室。
5
取出海参，将其海参沿腹部纵向剖开，取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质。
6
洁净无油的锅里倒入纯净水，将洗净的海参放入。大火煮开后转小火煮40分钟左右。
7
熄火，盖上锅盖，让海参捂在水里，待水自然凉却。
8
将煮软的海参重新放进洁净无油的容器内，再次倒入纯净水，密封放入冰箱冷藏保存，此时需浸泡48-72小时，约12个小时左右换一次水。
热心网友
时间：2022-03-02 23:30
温水除去表面污渍
冷水泡发最好，一般2-3小时就可以了
不要发的太狠了，发的太狠了不容易收汁，做的时候不好吃
热心网友
时间：2022-03-03 03:01
泡发海参，想着难，但实际上是挺简单的，宫品海参研究院为大家归纳了在泡发海参过程中所要注意的问题，供大家参考，具体如下：
1、海参筋千万不要扔掉；刺参腹中的内壁可食用，且营养丰富，可剪开参体取出内筋做 汤用；
2、盐分一定要泡除干净，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率，甚至会使海参溶化，腐烂变质；
3、用纯净水发海参不但个大而且人体吸收最好；
4、发制海参容器用干净、无油污的专用不锈钢锅，尤应避免油水接触尚未完全发泡的海参，否则外 皮软烂内层仍硬反而不好；
5、海参煮好后，用0℃至8℃的纯净水24小时涨最大，人体易吸收；
6、最好不用暖瓶发制，因为保温效果好海参长时间高温易烂，大口盆保温正合适；
7、海参的大小厚薄不一，所以泡发的时间也不同。小而薄的海参泡发时间可短些，固而厚的海参涨发时间应长些。有的同样大小、同样厚薄、同样品种，涨发时也有先发透的和后发透的。先发透的应先挑出来，没发透的继续发透为止；
8、在海参浸泡换水过程中不要对海参进行搓洗，发好后等食用时一次性洗净就可以了。手要干净，特别是油性皮肤的人，要先洗净双手；
9、发好的海参不能再冷冻，否则会影响海参的质量，故一次不宜发得太多。如果泡好的海参一次没有吃完，就要把海参放在冷水中，然后放在冰箱的冷藏室里，不过要注意，这样最多可以储存3天。
热心网友
时间：2022-03-03 06:49
您好，海参加工方式有很多种，海参品种也非常的多，海参泡发方法也非常多，具体的需要根据您的海参决定由于您的信息有限。只能给您一个淡干海参的泡发步骤给您参考
淡干海参泡发步骤：
1、干海参放在纯净水中浸泡48小时，每隔8小时换一次水（放冰箱冷鲜室中）
2、海参去掉沙嘴，从海参肚子上剪卡一个豁口，然后把海参的牙齿扣掉就行。然后小火加入纯净水闷煮30-120分钟左右（具体煮多长时间根据海参的品质来决定，把海参煮软为止）
3、然后再重复步骤一，把煮好的海参加入纯净水放入冰箱冷鲜室中泡48小时左右即可。
按照上面的方法就能把海参泡发好
热心网友
时间：2022-03-03 10:54
正常干海参泡发时间大概是需要4-5天左右的时间，需要经过2天泡软，煮海参30-90分钟左右，然后在泡发2-3天左右。这个就是完整泡发过程。下面附上详细的泡发步骤。
干海参泡发步骤如下：
1：第一步泡软，准备一个洁净无油的容器，把纯净水倒入到容器中，将干海参放入水量充足容器中，放入冰箱冷鲜室中，6-8小时换一次水，泡两天。
2：第二步煮海参，把海参从腹部剪开，把海参头部的沙嘴去除，然后放入无油锅中煮30-90分钟不等，一般养殖海参煮30分钟左右就行，野生海参煮一个小时以上，煮到用筷子可以轻轻的夹起海参，海参两头会轻轻下垂就可以捞起来。
3：第三步泡发，海参从锅中取出后，放入纯净水中洗干净，然后在加水放在冰箱冷鲜室中泡发，也是6-8小时换一次水，泡2天后就可以食用了。
注意事项：1不沾油，2纯净水泡发，3冰箱冷鲜室泡发，4海参煮透。
