八种常见的洋葱做法
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发布时间：2022-04-19 12:03
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热心网友
时间：2023-05-10 05:25
洋葱滑蛋盖饭做法
1.白饭盛入大碗中，备用。
2.鸡蛋打散，加入盐拌匀，备用。
3.热锅，加入适量沙拉油，放入洋葱丝、红萝卜丝炒香，再淋入作法2的蛋液，煮至蛋液半熟略凝固即熄火，盛起盖在作法1的白饭上即可。
洋葱牛肉炒饭
1、牛肉切成粒。
2、把牛肉粒放入盛器中，加蛋清、老抽、盐、糖、嫩肉粉、生粉搅拌上浆。
3、在滑过油的热锅中入油，烧至四成热，放入牛肉粒至熟沥出。
4、锅内留油30cc，放入打散的蛋液炒散，再放入洋葱粒略炒。
5、放入米饭炒匀后，再加入滑过油的牛肉粒、红椒粒炒香。
6、放入盐、味精、胡椒粉将米饭炒出香味。撒上葱花即可装盘。
洋葱胡萝卜炒猪肝
1、猪肝冲洗干净，尽量去掉血水，切片，用料酒、淀粉抓匀待用。
2、洋葱、胡萝卜洗干净切片。
3、起锅放油爆炒猪肝，变色盛出。
4、另起锅放油炒洋葱、胡萝卜，放1小勺水，洋葱快变软时放酱油和猪肝炒1分钟。
5、放盐和鸡精调味即可，如果水多可勾芡。
青椒洋葱
1、青椒洗净，去籽，切片。
2、洋葱去皮，洗净，也切成片。（切的大小和青椒一样，不然不美观）
3、蒜拍扁。
4、锅中放油，先放入蒜炝锅，在放入入洋葱煸炒。
5、再加青椒一起炒。
6、最后加适量的盐和适量的水，一起稍煮即可。
洋葱圈
1、洋葱去皮，洗净备用。
2、洋葱对半切开，用手取下一个个的洋葱圈，放在盘中，加入少许盐和白胡椒粉拌匀。
3、把洋葱圈沾上淀粉，放入鸡蛋液中沾湿。
4、把洋葱圈裹满面包糠。
5、锅倒入油，约6成热放入洋葱圈，炸至金黄即可。
洋葱炒牛肉
1、将牛肉逆纹切片，用少许盐、生油、生抽、一点点生粉、胡椒粉、味精或鸡粉、一点料酒拌匀，腌制10至20分钟，使其入味。
2、洋葱环切成一丝丝。
3、热锅放少许生油，先炒洋葱至软。
4、将炒软的洋葱拨开一边，把腌好的牛肉以及腌肉汁一起倒入锅， 翻炒。
5、翻炒熟后，再洒上点黑椒粉（令牛肉的味道更香浓）炒匀，即可出锅。
洋葱番茄炒蛋
1.红蕃茄放入热水中汆烫数下后捞起、去皮切丁备用。
2.洋葱去皮洗净后切小丁备用。
3.热锅倒入葵花油烧至热，先放入作法2洋葱丁爆香，再放入作法1的蕃茄丁拌炒数下，撒入盐拌匀后盛盘。
4.另起一锅，加入一大匙葵花油烧热后转中火，将蛋汁倒入翻炒至5分熟即加入作法3的材料、细砂糖一起拌炒至匀即可。
洋葱木耳肉丝
1、猪肉切丝，用料酒和淀粉和匀。
2、洋葱切丝，木耳提前泡发。。
3、热锅冷油放肉丝炒至变色盛出。
4、另放油炒洋葱、木耳，放少许酱油和1汤勺水。
5、洋葱稍微软时放入肉丝、盐和味精调味即可出锅。
热心网友
时间：2023-05-10 05:26
我们可以先把洋葱去皮洗净，去掉头尾，选择横面切下去，切成一片片薄薄的大圈圈，它的纹理看上去就像大树的年轮一样紧密相连。然后把切好的洋葱圈放入一个大碗中，放入适当的盐先腌制30分钟，减少洋葱的辛辣味，然后把水分控干，依次加入适量的生抽、白醋、一点点的白糖提味、还有鸡精和香油，为使菜色更丰富美观，我们还可以加入一些青、红椒丝增色。最后把它们搅拌均匀就可以摆盘上桌了。
还有一种生腌洋葱的做法是把洋葱腌制在玻璃罐子里密封存放起来，静置一段时间，等到洋葱腌制都比较入味了再打开食用，就像我们家里腌制的泡菜一样，一旦想吃了就少量的来一点，很是酸爽开胃。我们把玻璃罐子洗净擦干里面的水分，仍然把洋葱从横截面切成圈状备用，在玻璃罐里加入适量白醋，白醋的多少依照容器的大小和所腌制的洋葱多少而定。还可按照个人口味偏好加入野山椒、红椒、花椒粒、蒜瓣等调味增香。最后把洋葱圈放进罐子里，同时还可以放入切好的胡萝卜片、青瓜片和青笋片等，加入适当的盐拌匀，把盖子扣上密封好。大约放置一周时间，打开盖子满眼的五颜六色蔬菜特别漂亮，一股浓郁的辛香麻辣味扑面而来，瞬间刺激我们的味蕾，激发起我们的食欲。
