茶鸡蛋的制作方法和配料
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发布时间：2022-02-20 03:13
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时间：2022-02-20 04:43
煮
茶叶蛋
放什么调料
一般煮茶叶蛋的主要调料为：八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精。
在家煮茶叶蛋想省事可以直接购买茶叶蛋料包，里面都已经配制好了，直接煮就好，淘宝上都有卖的，相当方便。
现在很多人都用老茶叶，因为老茶叶浸泡后出的汤汁能让鸡蛋上色，所以不需要添加老抽或者
糖色
等其他调料，且老茶叶味道清香怡人，煮出来的茶叶蛋有一种特别的茶香，这也是菜男家茶叶蛋香料好吃的秘诀之一!

煮茶叶蛋的技巧：
煮鸡蛋
要用凉水煮熟,这样鸡蛋不易
炸裂
。在鸡蛋上面划上几刀,可以使鸡蛋更容易入味味道更好。焖至得时间越长越好吃。做茶叶蛋最好用红茶,因为红茶香浓而不苦涩,颜色鲜亮,煮出来的蛋
香气四溢
,色泽均匀,卖相极佳。

煮茶蛋调味料如何用
主料：鸡蛋、茶叶
配料：八角、桂皮、香叶、盐、酱油、糖、纱布、纱线、各式花草叶
带花纹
五香茶叶蛋
的做法：
1.首先我们要准备好各种原材料，特别是找一些自己喜欢的花草，方便做图案
2.
将茶叶、八角、桂皮和香
叶放
入调味料
钢球
中。

3.将选用洗干净的绿叶贴在蛋壳表面，然后用打湿的纱布将贴有绿叶的鸡蛋包裹住。如图所示：

4.
再用纱线将纱布捆好，
固定不能移动，把锅中放入冷水，
摆放好鸡蛋，再将调味料钢球放入，加入适量的盐、酱油和糖开煮。

5.
煮开后再转为小火在煮八分钟，然后关火后继续在茶叶水里面泡上
一个晚上
。

6.
第二天取出，
剪开纱布即可食用。
