鲫鱼豆腐汤怎么做才不会有腥味且好吃
发布网友
发布时间：2022-02-20 03:13
共4个回答
热心网友
时间：2022-02-20 05:49
主料：鲫鱼500克、豆腐200克
辅料：葱6克、姜3克、蒜3克、花椒5克、料酒10克、盐5克、香葱5克、香菜3克、花生油50克
鲫鱼豆腐汤的做法：
①首先，准备好食材。
②然后，把香葱切碎，香菜切段。
③将鲫鱼洗净，处理干净。在鲫鱼身上划几刀，方便入味。
④锅内加少量花生油，烧热后加入花椒粒，再鲫鱼入锅。
⑤煎至表面微焦，倒入一壶热水。此处加水建议用热水，这样煮出来的汤会比较白。
⑥水量没过鱼，加入葱姜蒜。
⑦加入少量料酒，大火烧开撇去浮沫。
⑧最后，加入豆腐转小火，再炖五分钟。
⑨加入盐盛出，撒入香葱末和香菜段即可。
热心网友
时间：2022-02-20 08:13
怎样做鲫鱼豆腐汤?
家常的做法； 这个很简单啦，鲫鱼宰杀后洗净（要把腮去除，内脏全部去掉，肚子里面黑色的东西去掉，贴近... 然后把豆腐放进去，煮沸。再加胡椒粉，盐，少许味精和糖，再洒一些葱花.
热心网友
时间：2022-02-20 10:55
1鱼要中小火两面煎黄。2要冷水炖，开锅后转小火。3炖时要加姜片和料酒，起锅时洒上葱花或胡椒。4豆腐起锅前5分钟再放。
热心网友
时间：2022-02-20 13:53
我平时的方法：先把鱼煎一下，煎的时候加点姜和料酒；然后直接丢水里，还是放上点姜蒜，大火煮开，再小火慢慢炖；我通常都要炖起码2个小时，再放豆腐进再炖一个小时（我还喜欢放点平菇，蛮好吃的）有纱布的话就把鱼包在纱布里，鱼刺就不会掉到汤里；把鱼肉全部炖融，那才叫爽呢~我觉得没有腥味，而且好吃又简单，只放盐就OK啦
