腊肉皮太硬吃不烂怎么办
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发布时间：2022-04-21 06:44
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热心网友
时间：2022-06-18 12:47
正确的做法是用熟腊肉炒，腊肉先冷水泡5小时左右去盐，然后中火沸煮1小时，水一定要加够，就不会干。煮好了就可以炒了。皮子太软不好吃，适中才是王道。
腊（xī là 同“臘”）肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊（là）与腊肉的腊（xī）在古文里并非同一个字，亦即，腊月的腊是繁体的腊，而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。
所以，腊肉之所以称为腊肉，至于为什么现在人们都读là，而不读xī，除了简化字的原因使两个字没有了区别以外，可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。
热心网友
时间：2022-06-18 12:47
正确的做法是用熟腊肉炒，腊肉先冷水泡5小时左右去盐，然后中火沸煮1小时，水一定要加够，就不会干。煮好了就可以炒了。皮子太软不好吃，适中才是王道。
望采纳Q
热心网友
时间：2022-06-18 12:48
若楼下那几位的方法都不行，那我给你个方法，用烙棍烙黑，黑的就用刀给刮掉，小火去慢慢的煮，煮熟后，把腊肉薄薄的切下来吃。
热心网友
时间：2022-06-18 12:49
最简单的方法是使劲咬咬咬
