发布网友 发布时间:2022-04-21 00:00
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热心网友 时间:2023-06-23 11:21
【酸辣土豆丝】
主要食材:土豆、青椒、干红辣椒、大蒜、生姜
第一步、去皮的土豆先切一刀,给它切出一个平面,这样切片的时候就比较容易,,把土豆切成均匀的薄片,然后再切成细丝,不要太细,也不要太粗,差不多像火柴棍般粗细即可。
第二步、切好后放入清水里面,加一勺白醋,这样土豆不会氧化,口感也清脆,泡上一会儿,把土豆多余淀粉浸泡出来。
第三步、接着咱们准备一些辣椒切成细丝备用,几颗大蒜切成蒜片备用,生姜切成细丝备用,准备稍微多一些的干红椒把它切成小段,全部切完后,将辣椒抖一抖,去掉辣椒籽,辣椒籽影响口感,而且也会影响卖相。
第四步、接下来调一个料汁,小碗里加入2勺食盐,一勺白糖,一点味精,3勺的白醋,然后搅拌均匀备用。
第五步、浸泡好的土豆,我们再用流水冲洗两遍,然后沥干水分,锅中倒入食用油,油热后下入生姜、蒜片、干红椒炒出香味,接着倒入料汁,炒出香味。
第六步、然后下入土豆丝,开大火翻炒,差不多炒个二三十秒就可以了,最后下入青椒丝,翻炒几秒钟就可以出锅了。
热心网友 时间:2023-06-23 11:21
炒土豆丝最好吃的做法就是直接在油锅里面加入土豆丝,加入一点辣椒和肉丝是最好的。
热心网友 时间:2023-06-23 11:22
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热心网友 时间:2023-06-23 11:22
土豆丝儿土豆切成细丝,过水,去除淀粉,炒制的时候加入醋,青椒丝和咸蛋黄。