大葱羊肉饺子馅怎么做好吃
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发布时间：2022-04-21 00:40
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热心网友
时间：2022-06-16 19:30
羊肉大葱水饺
主料
羊肉750克 猪肉250克 面粉600克 清水360克 大葱4棵
辅料
盐 料酒 老抽 花椒水 橄榄油 香油 饺子馅调料 姜末
羊肉大葱水饺的做法步骤
1. 制作饺子馅的秘密武器，花椒水，提前用开水把花椒泡上，凉后即可用。
2. 羊肉馅，买羊肉时让店家给绞好了，羊肉猪肉混合一起，也把大葱给绞里面了，回家就省事多了，顺着一个方向搅拌上筋，边搅拌边添加花椒水，这样做出来的馅汁多鲜嫩，还没有膻味。
3. 把姜末、料酒、调味料、老抽、香油、橄榄油和盐，放入馅中，搅拌均匀。
4. 制作好的馅。
5. 面粉中放清水，和成面团。
6. 搓成长条，切成小挤子。
7. 擀成面皮。
8. 包入馅，做成饺子。
9. 锅中加水，水开后放入水饺，中间点两次凉水，煮熟即可捞出享用了哈。
小贴士
1、羊肉中放入少量的稍微肥点的猪肉，会更香。
2、花椒水可有效的去醒，还可以提香，边搅拌边加入馅中，煮好的水饺更鲜嫩多汁。
热心网友
时间：2022-06-16 19:31
主料
羊肉
1000克
面粉
400克
辅料
大葱
6-8棵
食用油
适量
香油
适量
生抽
适量
五香粉
适量
盐
适量
花椒
适量
姜
适量
步骤
1.和好的面
2.羊肉饺成馅
3.剥好大葱
4.大葱切碎
5.花椒姜片用开水冲泡
6.把所有的调味品一次性量加够搅拌匀，然后慢慢加入花椒姜片水顺一个方向搅匀，再加入切碎的大葱
7.拌好的羊肉大葱馅
8.把和好的面切成小面剂子
9.擀成面皮
10.包好的饺子
11.下锅煮熟
