这种绿豆饼怎么做
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发布时间：2022-04-21 02:40
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热心网友
时间：2022-06-17 12:17
食材有：1、精面粉，2、东北绿豆，3、熟猪油，4、白糖。
第一步：首先呢，我们先把绿豆用清水浸泡4小时，过滤一下杂质，时间有点长，所以小编建议如果是早上要做的话就隔天晚上就放下去浸泡，要是中午做的话早上就可以拿去浸泡啦，要是晚上呢，那就中午浸泡咯！然后捞起来，放到锅里面，加入自来水，先用大火，把水煮到沸腾，然后在用小火煮，emmm大概1小时，过程还是挺漫长的哈，然后捞出来放到篮子里面，下面放置一个大盆，然后用双手揉擦一下绿豆。一边擦一边放水，然后把豆壳给搓掉，只留下细豆沙哦。等到水细沙静置在盆中，然后把上面清水倒掉一些，然后将细沙倒入纱布袋或者过滤袋，然后再放到水里面，洗出细豆沙，然后等细豆沙沉淀后，再像之前一样倒掉上面的清水，把细豆沙倒到布袋里面扎紧，挤出水分。。
第二步：准备一个炒锅，炒锅要干净不能有水哦，有水的话就先用水烧一下，让水分蒸发掉，或者直接用布擦干净啦！然后用小火把炒锅烧热，然后倒入我们刚刚挤干的细豆沙，然后加入白糖，烘干之后呢，在放到盆里面呢。
第三步：取过我们的精面粉，然后筛一下，这边注意一下咯，一定要过筛面粉哈，不要问为什么，百度都有这是常识呢！然后放到案板上面，在面粉中间开一个口，吧白糖溶溶解在清水里面，然后倒入面粉里面，搓成已团，然后再放入熟猪油下去搅拌均匀，没有猪油的话怎么办呢，用植物油也是可以的啦！哈哈哈，爱闹的小编，因为猪油比较香嘛，然后搓到面团成光滑的状态起筋，变成水油皮。
第四步：把我们的水油皮搓成一小条，然后切成25块的小方块，把我们的豆沙馅也分为25分，把水油皮压扁，擀成长条，再卷成圆筒形，每筒揪成两块，压扁后各包入绿豆沙25克，做成直径为6厘米的扁圆形生坯。
第五步：然后在烧盘上面刷上一层油，把还没成熟的绿豆饼的收口向上放到烧盘上面，然后把烧盘放到烤炉里面，用中火烧到豆沙饼变成金*的时候，就可以取出烧盘，然后把每个绿豆饼都翻一下身，然后再放到炉里面，烧到豆沙饼的底部也变成金*就可以啦！。
