如何做一个优秀的餐饮管理者？
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发布时间：2022-03-05 14:07
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热心网友
时间：2022-03-05 15:36
这个其实很简单啊，人是感情动物，只要你对别人好，他们就积极的回报你！但你也要知道，没有规矩不成方圆这个道理，那么就制定《员工管理制度》，让每个进店的员工知道自己的岗位职责，明白什么该做，什么不该做，该怎样去做才能做得更好。服务类企业，员工的服务态度是最重要的，在前期招聘中一定要招素质好的员工。 如何与员工相处：1、员工的积极付出要给予肯定，每个月可以评一下优秀员工，发给奖金，以示鼓励；2、对表现差的员工要耐心做工作，必要时给予象征性的处罚，再鼓励他向好的员工学习。这样员工做事才更积极，随时做到奖惩有度。3、有时间，可以多和员工交流沟通，最好有安排的技能培训，以便提高他们的综合素质。4、员工辛勤的付出，总想有更多的回报，建议在节假日请员工吃个饭或集体娱乐一下。由此可以让员工更团结，心境更开阔。 员工管理 1、安排新员工入职，介绍店铺日常运作，服务标准及店铺各项注意事项。在入职前，负责人/店长须对其进行基础的业务培训； 2、检讨每天工作、督导员工工作表现、激励士气，以确保所有员工 达至要求； 3、安排员工值班表，确保每天均有适量员工上班。在正常情况下，由于下午顾客人数较上午多，编排值班表时，可安排较多员工上下午班。另一方面，店员的假期尽量安排在平日，在星期六/日及假期，则安排较多员工上班； 4、培训在职员工，以提高员工整体素质； 5、定期考核员工工作表现，作为员工晋升的依据。 员工须知 1、敬业爱岗，作为童话故事专卖店的一员感到骄傲和自豪； 2、始终保持健康有活力、真诚热情、开拓进取的精神状态； 3、谦虚友善，友爱互助。工作一丝不苟，认真负责； 4、以客为先，以客为尊，有强烈的服务意识； 5、维护品牌形象，不做有损童话故事品牌形象的事宜。
