金针菇炒豆腐皮怎么做

发布网友 发布时间:2022-03-14 13:35

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热心网友 时间:2022-03-14 17:56

先准备食材:金针菇、豆皮、蒜瓣、葱花、牙签

1、金针菇洗净切去掉头部撕开,豆皮切成小长条,取一小撮金针菇用豆皮裹起来,用牙签固定住;

2、调料汁:一勺生抽+半勺老抽+一勺蚝油+糖和盐适量+小半碗水,拌匀;

3、锅中热油爆香蒜末,放入豆皮卷;

4、小火煎至两面金黄,倒入调料汁,煮开后再加入适量水淀粉,大火煮至收汁,出锅前撒葱花即可。

热心网友 时间:2022-03-14 15:04

 金针菇的功效与作用

  1、金针菇有助于预防便秘

  常吃金针菇不容易便秘,因为金针菇含有很多的膳食纤维,我们在嚼金针菇的时候会感觉很困难,其实就是因为里面的膳食纤维太多。膳食纤维会加速肠道的蠕动,帮助排便,便秘的人群如果能常吃金针菇,便秘就会有所减轻。

  2、金针菇有助于减轻体重

  吃金针菇对于减肥也有一定的帮助,金针菇的热量是比较低的,在减肥的时候吃它很适合。而且吃了金针菇之后会有饱腹感,感觉自己吃了不少东西,后续的几个小时不容易感觉到饿,这样就能避免再去吃别的食物,从而能帮助瘦身。

  3、金针菇有助于对抗疲劳增强免疫力

  常吃金针菇对于提升人的免疫能力也有一定的效果,因为金针菇里面不仅含有蛋白质,还有矿物质和维生素,在这些营养成分的作用下,我们的免疫能力会越来越好。相反的,平时营养补充的不够,那么人的免疫能力就会比较差了。

  4、金针菇有助于益智健脑

  金针菇含有18种氨基酸,其中赖氨酸和精氨酸含量高于一般的菌类,能够补充脑部营养,有助于促进智力发育,提高记忆能力。此外,每100克金针菇中含有0.39毫克的锌,锌元素能影响大脑的发育,如果缺锌,可能会引起反应迟钝等问题,所以金针菇在日本等国被称为“益智菇”或“增智菇”。

  5、金针菇有助于对抗癌症

  金针菇中提取出的朴菇素,也能有效地抑制肿瘤的生长,具有明显的抗癌作用。金针菇中的金针菇多糖抗癌效果与云芝多糖相近,金针菇多糖清除自由基的能力强大,能帮助预防癌症,降低自由基对人体的伤害。

  6、金针菇有助于养肝

  金针菇中提取出的金针菇多糖能提高氧化酶SOD等的活性,提高清除自由基的能力,防止脂质的过氧化反应,使肝脏清除自由基的能力增强,从而达到保肝养肝的作用。

  7、金针菇有助于降低胆固醇

  金针菇的膳食纤维含量高,能刺激肠胃蠕动,加速新陈代谢,帮助人体排出废物与毒素,能有效的抑制脂类的吸收从而降低胆固醇含量,预防动脉粥样硬化。

  金针菇的禁忌

  1、金针菇性寒,脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多,阳虚体质忌食,以及慢性腹泻的人也应少吃;

  2、关节炎、红斑狼疮患者也要慎食,以免加重病情;

  3、金针菇宜熟食,不宜生食。因为新鲜的金针菇中含有秋水仙碱,食用后容易中毒。但秋水仙碱易溶于水,充分加热后即可破坏,所以,食用鲜金针菇前,应将其在冷水中浸泡2小时,烹饪时要把金针菇煮软煮熟,以便秋水仙碱分解。

  4、注意适量,每次20~30克即可。过量食用这类食物易致动风生阳,触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾,此外,还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

热心网友 时间:2022-03-14 16:22

1.金针菇放水里烫一下

2.然后装盘

3.锅里加入油

4.加入豆丝翻炒

5.快速炒两分钟

6.然后加入菜椒炒

7.快速翻炒一会

8.然后加入盐炒匀

9.炒好后加入烫过的金针菇

10.不停的翻炒

11.炒匀后加入生抽

12.快速炒几分钟

13.炒至入味后加入香油

14.快速炒匀即可

15.然后装盘

16.相当好吃美味

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