煮鸡蛋煮多久?
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发布时间：2022-03-06 19:29
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热心网友
时间：2022-03-06 20:59
在营养领域，鸡蛋一直被称为“全营养食品”。除了少量维生素C含量外，鸡蛋几乎含有人体所需的所有营养成分，甚至鸡蛋都穿着“世界上最有营养的早餐”。鸡蛋一般煮多久就熟了，“3分钟的鸡蛋”，蛋清成熟嫩滑，蛋黄煮熟。“5分钟鸡蛋”，蛋清成熟嫩滑，蛋黄煮熟而不硬。吃鸡蛋的最佳条件是蛋清已凝固，蛋黄处于半凝固或流动状态。这将确保消化和吸收的速度以及营养的损失。
鸡蛋要煮多久才熟
1、“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋,最容易消化,约需1小时30分钟消化。
2、“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋,在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋,人体内消化要3小时15分钟。
3、“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓,而且有益于人体摄取营养。在营养方面,水煮10分钟以内的鸡蛋,消化率最高,营养成分基本上没有损失。
鸡蛋正确的煮法是,冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟,这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老。如果吃水煮鸡蛋,鸡蛋最好煮得嫩点,即开锅后再煮五六分钟就可以了,此时,鸡蛋的蛋黄刚刚凝固,食用这种状态的鸡蛋,人体对蛋白质的吸收率最高。
鸡蛋的最营养吃法排行榜
1、“有益心脏排行榜”
第一名:带壳水煮蛋。不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化,就会成为最严重的心血管健康威胁之一),因此是对心脏最有益的吃法。
第二名:水煮荷包蛋。
第三名:蛋花汤和蒸蛋。
第四名:煎荷包蛋。
第五名:摊鸡蛋。是指用少量的油,小火煎成的蛋饼,因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。
第六名:炒鸡蛋。鸡蛋打散后再炒,蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分,氧化较多。鸡蛋比较吸油,用油量也较大。
热心网友
时间：2022-03-06 22:50
煮鸡蛋，壳难剥？教你一个好方法，不用凉水激，也能轻松剥壳
为了身体好，为了出门时精神好，每天的早餐很有必要好好吃，现在正值冬季，早餐更不能马虎，不能只吃饱，还需要吃的更营养一些，鸡蛋正好满足这个方面，既营养高，又烹饪方法多样，做起来简单快捷，所以每天早餐别忘了吃鸡蛋。
最普通的煮鸡蛋，是保留鸡蛋营养最高的一种吃法，不过煮鸡蛋对于有些人来说，做起来很不容易，要么煮的过程中裂开，蛋白漂一锅，要么鸡蛋煮好吃着硬，口感很差，要么鸡蛋煮好非常难剥，剥好全是坑。
出现这么多问题，那都是因为没有掌握好煮鸡蛋的方法，别看煮鸡蛋简单，其实想要煮出好吃又好剥的鸡蛋，也是有技巧的。
很多人煮鸡蛋的时候，只知道鸡蛋加水开火煮，而这么做极容易煮不好鸡蛋。煮鸡蛋时，要懂得这些方面，例如鸡蛋冷水下锅煮还是开水下锅煮？煮鸡蛋具体几分钟？鸡蛋煮好后怎么做好剥壳？等等，这些问题都弄清楚，才能将鸡蛋煮好。
其中鸡蛋不好剥壳的问题困扰着很多人，煮鸡蛋，壳难剥？教你一个好方法，不用凉水激，也能轻松剥壳！
快看看正确的煮鸡蛋方法，按照这个方法来做，保准你回回都能吃到口感好，且好剥的鸡蛋，剥出的鸡蛋个个完整光滑，快看看吧。
煮鸡蛋
准备食材：鸡蛋、水、白醋
一般我们都会提前购买鸡蛋，而买的鸡蛋往往会第一时间放进冰箱，延长保存时间，这样一来想要煮鸡蛋的时候，鸡蛋都是冰凉的，和室温差距大，如果这个时候放水里煮的话，鸡蛋很容易受不了温差而裂开，造成蛋清流出。
所以从冰箱取出来的鸡蛋，要先清洗干净，再放温水里浸泡五分钟，减少温差，避免鸡蛋受热后裂开。
鸡蛋泡过后不太冰了，但还是比较凉的，因此鸡蛋要冷水下锅，不能开水下锅。
鸡蛋入冷水后，倒入一勺白醋，开大火升高水温，等到水即将沸腾的时候，立即调成小火。
盖上盖子，小火煮8-10分钟，记住煮鸡蛋的时间要计时，不能太随意，如果估摸时间，鸡蛋煮不好。
这样煮出来的鸡蛋是全熟的，不过吃起来非常软嫩，不会硬，不感到噎人，特别好吃。
如果想吃溏心鸡蛋，可以缩短时间即可，小火煮五六分钟关火，这样的是溏心蛋。平常我习惯给家人煮全熟的鸡蛋，这样吃着更放心。另外煮的时间过长的话，蛋黄表面会出现一些绿色，这样的鸡蛋只是煮的时间太长了，煮老了，其实是可以吃的，所以为了吃到口感好的鸡蛋，时间不能有差错。
最后鸡蛋煮好后捞出来放温热状态，放在桌子上敲一敲，蛋壳裂开后，轻轻一剥壳全掉了，非常轻松，剥好的鸡蛋十分光滑，让小孩子剥都不费劲。
今天教大家的一招方法是，在煮鸡蛋的时候多加了一勺白醋，这样鸡蛋煮好后，便可以轻松剥壳了，是不是很简单，不用水激。为什么不建议水激，因为鸡蛋在凉水里浸泡后，会滋生一些细菌，所以还是不水激的好，如果煮鸡蛋忘记放醋了，那么煮好的鸡蛋最好用流动水冲洗，不要长时间泡在水里
