什么是富桂鱼?
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发布时间：2022-04-23 18:52
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时间：2023-09-22 07:12
富贵鱼指的是安康鱼，富贵鱼是俗称，为深海鱼类，生活在澳洲悉尼海港，体色一般为深灰色或者深褐色，*的安康鱼体色鲜艳，美丽吸引人，在日常生活中极为罕见。
富贵鱼的体前半部平扁看上去是圆盘形的，尾部呈柱形，头特别大而平扁，口宽大，口内有黑白斑纹，而且它的身体比较柔软、无鳞，背面是褐色的，腹面是灰白色的。头及全身边缘有许多皮质突起，背鳍前部有6根相互分离的鳍棘。一般主要分布于印度洋及北太平洋的西部，我国产于东海北部以及黄海和渤海，因其无集群习性，故渔期不明显。
富贵鱼一般用煎法而不用炸，这样能减少鱼的水分过多流失，确保鱼肉的嫩度，口味上也减轻了辣味，略增鲜甜和酸味，色泽红而亮，而且富贵鱼的做法也是比较简单的，因此也一直受到人们的青睐。
