正宗四川泡洋姜的腌制方法
发布网友
发布时间：2022-04-23 18:45
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懂视网
时间：2022-09-26 20:09
1、首先将洋姜清洗干净，之后放在通风处晾干表面水分，晾干后收起切成块后把它装到干净无油的容器中。
2、然后取适量丁香、花椒、桂皮、食盐与水煮成调料水。煮好后放凉，倒入容器中，并在封口处加一层保鲜膜盖好密封好。
3、最后放在阴凉处腌制一个星期以上即可食用。
热心网友
时间：2024-03-19 08:20
鬼子姜萝卜咸菜是一种用洋姜腌渍而成的食材，也是一种拥有 非常好的口味的食材。自然，制做鬼子姜萝卜咸菜，还是有一定的方法的，尤其是在辅材的应用层面，假如可以添加一些较为适合的调味品得话，那麼鬼子姜萝卜咸菜会别有一番滋味。下边，就为大伙儿介绍一下鬼子姜萝卜咸菜的腌渍方式！
鬼子姜咸菜的腌制方法
一、怎样腌渍鬼子姜萝卜咸菜
原材料：洋姜，盐，八角茴香，麻椒，丁香花，八角茴香，水
腌渍流程：
1、洋姜清洗，晾晒水份。
2、全部调味品煮开开，再放凉。
3、把晾好的洋姜放到密封罐里。
4、把放凉的调味品水倒进密封罐。
5、先放一层保鲜袋。
6、再盖好外盖，放进荫凉的地区，腌渍一个星期以上。
7、吃的情况下，把洋姜切成细丝，天赋加点熟芝麻，再淋点生抽、醋和芝麻油，就可以。
鬼子姜咸菜的腌制方法
二、腌制口味淡口感的洋姜
原材料：洋姜、盐、麻椒、八角茴香、鸡精
作法：
1．将腌制口味淡口感的洋姜
原材料：洋姜、盐、麻椒、八角茴香、鸡精
作法：
1．将洋姜放进器皿中，添加盐、麻椒、八角茴香、鸡精。
2．加适当冷水，未过洋姜就可以。
3．腌制一星期就可以服用。服用前要凉开水清洗干净。留意，腌制口味淡口感的洋姜一定要带泥腌渍，洗干净的洋姜腌出去会变黑，并且口味不太好。
鬼子姜咸菜的腌制方法
三、腌制酱香型口感的洋姜
原材料：洋姜、麻椒、八角茴香、糖、盐、黄豆酱、纯粮酒、生抽、鸡精
作法：
1．将洋姜洗干净，放进器皿中。腌制酱香型口感时不可以带泥。
2．按自身的口感放调味品。留意：腌制2斤洋姜，放50克酒最好，放多了酒味很大，放少了腌出去不足鲜；
3．麻椒、八角茴香最好是煮咸水湖，放凉之后倒入，不然洋姜非常容易损坏；放水的量要未过洋姜。
4．腌渍一个星期上下就可以服用。
四、糖酷洋姜的腌渍方式
将洋姜清洗后置放于玻璃瓶子内，随后将醋与糖混和，占比为30（糖）：100（醋）（自然还可以依据自身口感调理），随后将糖酷倒进罐里，醋以吞没并高于洋姜3~5公分为宜，腌渍12天上下就可以服用。（留意工作温度不适合太高，防止太阳照射）
热心网友
时间：2024-03-19 08:20
洋姜 7斤 、 盐 400g 、 醋 2200ml 、 酱油 300g 、 白酒 100g 、 生姜 少量 、 蒜瓣 少量 、 花椒大料 少量
烹饪步骤
步骤1/6
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自家种的洋姜，收了7斤。洗净晾干，一定要干透。
步骤2/6
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花椒大料煮水。晾凉。
步骤3/6
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等花椒大料水晾凉的时间，去楼下买调料：7袋醋，1袋盐，1袋酱油。
步骤4/6
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生姜切片，蒜瓣剖开。
步骤5/6
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所有准备好的辅料及洋姜入坛。
最后一步
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腌制15－20天即可食用
