新买的锅为什么要用猪油刷刷？

发布网友 发布时间：2022-03-18 06:51

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热心网友 时间：2022-03-18 08:21

新买的锅用猪油刷是为了开锅。

一口新锅因打造时会有很多杂质残留在锅面，同时又为保持未使用前不致与空气接触起锈，铁锅出厂时通常会喷上薄薄的保护层这些都应在煮食使用之前清除掉。所以需要开锅，起养护作用。

新锅开锅步骤：

1、准备好一块生肥猪肉。

2、将新铁锅锅身所有标贴去除用流动热水洗净锅身擦干水特别是锅底将锅置于灶上中小火烘干。

3、生肥猪肉下锅用厨用夹“按”住生肥猪肉把其当做“肥皂”一般使用以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。

4、随着不停的擦拭锅内溢出的融化黑猪油越来越多“肥皂”也会变黑变小。

5、整锅移离灶火倒去黑猪油用厨用纸擦干净热水净锅揩干置锅灶火。

6、生肥猪肉表面焦硬后可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭每擦多一轮锅面便显得较前更干净如此操作直至生肥猪肉不再变黑时即可大约反复3-4次左右。

7、铁锅用热水冲洗干净擦干水分置于灶火上中小火烘干用厨用纸抹上一层薄薄的植物油“开锅养护”即大功告成。

热心网友 时间：2022-03-18 09:39

除锈、除异闻，不粘锅。

除锈，还可以去掉新锅的异味，使锅变得更干净，猪油还会在过的表面形成一层油脂，不容易粘锅，还能让新锅变的更好用。一口新锅，因打造时会有很多杂质残留在锅面，又为保持未使用前不致与空气接触起锈，新锅出厂时通常会喷上薄薄的保护层，这些都应在煮食使用之前清除掉。

扩展资料

怎样延长铁锅寿命：

延长铁锅的使用寿命，可在炒菜前将锅反悬于火上烘烤一会儿，时间长短视火势而定，通常在几秒至十几秒之间，然后再正放于炉上即可下油。这样，熟铁锅底部里外的热膨胀速度基本接近，便不会出现薄铁片分离、开裂的现象。

保持光泽秘诀

铁锅里容易积上油垢，可以用钝器把油垢铲掉，然后用热碱水洗刷。铁生锈的快慢和环境的酸碱度关系很大，在碱性环境中，铁不易生锈。因此，经常用碱水刷锅，可以保持铁锅的光泽。

铁锅不锈窍门

新铁锅买回来，第一次洗刷不当，极易生锈。第一次切忌用水冲刷，而应先把锅加热，往锅里倒些食用油(最好是植物油)，再往锅里放少许青菜，然后用锅铲往锅里四周均匀擦刷。稍后往油腻腻的锅里倒些开水，再加把茶叶煮沸。这样刷洗出来的锅不易生锈。

参考资料来源：百度百科-铁锅

热心网友 时间：2022-03-18 11:13

因为新锅里有一些物质，猪油可以出去的

热心网友 时间：2022-03-18 13:05

刚买回来的生铁做炒锅如何处理能让它不生锈呢，方法很简单，只要用你厨房中的一些东西就成了．
首先，点火，将新买的铁锅放在火上，用猪肉皮在加热的铁锅上来回蹭，将锅内部全都蹭个遍，直到肉皮蹭薄，冒大烟．（但一定要开油烟机啊）
这个土方法挺管用的．试试看．我家新买的铁锅就是这样子处理的．

热心网友 时间：2022-03-18 15:13

防止生锈