黄瓜蛤蜊饺子馅怎么拌
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发布时间：2022-04-23 17:10
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热心网友
时间：2022-07-13 09:56
先分开处理、调味，再混合
1、黄瓜，剁碎，加油拌匀，充分后加盐，放一会，把出的水倒了，再放其他调料，什么葱姜酱油一类的，根据你自己的口味放。这里先拌油很重要，是为了封住黄瓜中的水分，如果没先拌油，黄瓜全蔫了，放盐就是为了去除黄瓜中的水，放油放盐的步骤一定要记得多搅拌，搅拌后多放一会才更脆更有口感；
2、蛤蜊，加水，然后放油或者放盐，泡最少两小时以上，最好能泡一天，充分吐净沙，然后洗洗，用水焯，把蛤蜊肉剥出来后剁碎，加油盐等调料，一样，根据你自己的口味放，我喜欢会再放点麻油，拌匀。泡时候放油或者放盐都是为了让蛤蜊尽快吐沙；
3、将两中馅料混合搅拌好就成了，注意一定要荤素分开调味；
4、建议你还可以在馅中加些玉米、木耳一类的蔬菜更好吃
