土豆烧牛肉最简单做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 17:09
共2个回答
热心网友
时间：2022-05-25 12:22
土豆烧牛肉的用料：
牛肉 500 克土豆 3个生抽 2勺姜 5片料酒 3勺冰糖 5克郫县豆瓣酱 3勺
做法步骤：
1、牛腩切块、姜切片、豆瓣剁蓉
2、油烧热，豆瓣酱炒香变红油
3、放入姜片和牛肉同翻炒。
4、炒至肉块缩小。
5、加入适量料酒。
6、加入适量生抽。
7、加入适量冰糖。
8、加入开水烧开，慢火炖30分钟（赶时间到话烧开转移至高压锅压20分钟）
9、牛腩耙软后放入带皮土豆块。
10、土豆耙软后起锅加入香菜碎就完成了。
扩展资料：
土豆烧牛肉营养成分：
热量：368.4大卡
钾：1415.75毫克
磷：167.15毫克
胡萝卜素：160.2微克
维生素C：106.3毫克
镁：102.3毫克
碳水化合物：82.7克
营养功效：
增长肌肉，增加免疫力，促进康复，补铁补血，抗衰老。增强抵抗力，降糖降脂。促进消化，降血压降血脂，补钙。
适宜人群：
患皮肤病、肝病、肾病的患者慎食
脾胃气虚者、癌症、高血压、动脉硬化患者适宜
消化不良者不宜多食
癌症、高血压、夜盲症、皮肤粗糙者适宜
一般人群均可食用
三高人群适宜
有皮肤瘙痒、胃病的患者少吃
热心网友
时间：2022-05-25 12:22
牛肉含有高质量蛋白质、钙、铁等成分，土豆含有大量的淀粉、蛋白质、钾盐。土豆烧牛肉，牛肉炖至软烂，加上土豆的软绵，是一道美味有营养的下饭菜，喜欢的朋友们一起看看吧。
1.下面开始准备食材
生牛肉一块，切成1.5厘米长的方丁备用，土豆去皮，切成滚刀块，放水里冲洗两次，并泡在水里，这一步的目的是去除淀粉。
大蒜、姜切成小丁，碗中加入花椒、红干椒、香叶、桂皮、八角，红椒半个、青椒半个，都切成菱形片。
2.下面处理牛肉
锅中加水，放入牛肉焯水，再倒入料酒，水开之后，打去上面的浮沫，煮至1分钟，捞出来控水。
3.下面开始制作
起锅加入半勺植物油，油烧热之后，倒入佐料，翻炒出香味，再倒入牛肉，大火翻炒， （有时锅里面起火，不要紧张，一般用不了几秒，火自会熄灭），加入料酒继续翻炒。
倒入一勺郫县豆瓣酱（其他豆瓣酱也可以），炒出香味，加入一小勺蚝油，翻炒几下，加入凉水，在等待水开的过程中，我们再加入白糖，胡椒粉，把几根香葱挽成结，放入锅内，水开之后，盖上锅盖，开小火，煮40分钟。（40分钟之后，用筷子夹出里面的香料和佐料渣）
把土豆再冲一下水，放入锅内，如果汤汁色泽太浅，再加入一点老抽上色，这个时候，牛肉熟得差不多时。我们再加入食用盐，盖上锅盖，再转小火焖煮8-15分钟，在等待的过程，要时常看一下锅，小心水干糊底，一般情况下，10分钟，土豆基本就熟了。
土豆烧牛肉
注意，土豆烧牛肉步骤简单 但是烹饪时间较长。
