土豆烧牛肉最简单做法

发布网友 发布时间:2022-04-23 17:09

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热心网友 时间:2022-05-25 12:22

土豆烧牛肉的用料:

牛肉 500 克土豆 3个生抽 2勺姜 5片料酒 3勺冰糖 5克郫县豆瓣酱 3勺

做法步骤:

1、牛腩切块、姜切片、豆瓣剁蓉

2、油烧热,豆瓣酱炒香变红油

3、放入姜片和牛肉同翻炒。

4、炒至肉块缩小。

5、加入适量料酒。

6、加入适量生抽。

7、加入适量冰糖。

8、加入开水烧开,慢火炖30分钟(赶时间到话烧开转移至高压锅压20分钟)

9、牛腩耙软后放入带皮土豆块。

10、土豆耙软后起锅加入香菜碎就完成了。

扩展资料:

土豆烧牛肉营养成分:

热量:368.4大卡

钾:1415.75毫克

磷:167.15毫克

胡萝卜素:160.2微克

维生素C:106.3毫克

镁:102.3毫克

碳水化合物:82.7克

营养功效:

增长肌肉,增加免疫力,促进康复,补铁补血,抗衰老。增强抵抗力,降糖降脂。促进消化,降血压降血脂,补钙。

适宜人群:

患皮肤病、肝病、肾病的患者慎食

脾胃气虚者、癌症、高血压、动脉硬化患者适宜

消化不良者不宜多食

癌症、高血压、夜盲症、皮肤粗糙者适宜

一般人群均可食用

三高人群适宜

有皮肤瘙痒、胃病的患者少吃

热心网友 时间:2022-05-25 12:22

牛肉含有高质量蛋白质、钙、铁等成分,土豆含有大量的淀粉、蛋白质、钾盐。土豆烧牛肉,牛肉炖至软烂,加上土豆的软绵,是一道美味有营养的下饭菜,喜欢的朋友们一起看看吧。

1.下面开始准备食材

生牛肉一块,切成1.5厘米长的方丁备用,土豆去皮,切成滚刀块,放水里冲洗两次,并泡在水里,这一步的目的是去除淀粉

大蒜切成小丁,碗中加入花椒红干椒香叶桂皮八角红椒半个青椒半个,都切成菱形片

2.下面处理牛肉

锅中加水,放入牛肉焯水,再倒入料酒,水开之后,打去上面的浮沫,煮至1分钟,捞出来控水。

3.下面开始制作

起锅加入半勺植物油,油烧热之后,倒入佐料,翻炒出香味,再倒入牛肉,大火翻炒, (有时锅里面起火,不要紧张,一般用不了几秒,火自会熄灭),加入料酒继续翻炒。

倒入一勺郫县豆瓣酱(其他豆瓣酱也可以),炒出香味,加入一小勺蚝油,翻炒几下,加入凉水,在等待水开的过程中,我们再加入白糖胡椒粉,把几根香葱挽成结,放入锅内,水开之后,盖上锅盖,开小火,煮40分钟。(40分钟之后,用筷子夹出里面的香料和佐料渣

把土豆再冲一下水,放入锅内,如果汤汁色泽太浅,再加入一点老抽上色,这个时候,牛肉熟得差不多时。我们再加入食用盐,盖上锅盖,再转小火焖煮8-15分钟,在等待的过程,要时常看一下锅,小心水干糊底,一般情况下,10分钟,土豆基本就熟了。

土豆烧牛肉

注意,土豆烧牛肉步骤简单 但是烹饪时间较长。

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