红茶是什么茶 红茶属于发酵茶吗
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发布时间：2022-04-20 06:25
共5个回答
热心网友
时间：2023-07-30 08:35
红茶属全发酵茶。是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。
红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
发酵茶和不发酵茶的区别在于：
一、功效不同
发酵茶具有良好的养胃护胃的功效，对于降脂、降压、降血糖等方面有一定的疗效。主要是因为发酵茶在发酵的过程中，茶叶中的内含化学物质发生了不少转化，茶性也渐渐变得较为温和，对肠胃没有太大的刺激性。而没有经过发酵的不发酵茶，主要特点就是较多地保留了茶叶内的天然物质，这些天然物质具有消炎、杀菌、抗衰老等功效，例如绿茶在这方面的效果就很好。可是由于没有经过发酵，不发酵茶中的茶多酚含量比其他茶类的高很多，收敛性也比较强。与发酵茶相比，具有一定的刺激性，容易刺激胃部。
二、存放方法不同
不发酵茶：绿茶、龙井、碧螺春这种茶存放时间比较短，一个月到三个月 期间，要尽快喝才新鲜上口；发酵茶：黑茶、普洱这种茶放得越久味道越好 。
热心网友
时间：2023-07-30 08:35
红茶属于全发酵茶，平常我们常听说的滇红、祁门红茶、大吉岭……哦对了还有阿萨姆红茶，呵呵……
顺便说，大红袍、铁观音之类的属于半发酵茶
碧螺春、龙井、毛尖之类的属于绿茶，也就是不发酵茶
中国*部分是喝绿茶，或者半发酵茶，除了绿茶以外，其他茶叶最好开水冲泡，第一泡倒掉，从第二泡开始喝；绿茶的话最好用85℃-90℃的水冲泡
热心网友
时间：2023-07-30 08:36
红茶：因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。
红茶属于发酵茶，茶树的一芽二三叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。
热心网友
时间：2023-07-30 08:36
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。
热心网友
时间：2023-07-30 08:37
红茶是新鲜茶叶经由一系列加工工艺之后精制而成的茶，属于全发酵茶，起源于福建武夷山茶区。
