吃猪肝有什么好外坏处，一周吃几次为宜
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发布时间：2022-04-20 06:32
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热心网友
时间：2023-09-08 03:23
猪肝是一种营养价值丰富的食物，在动物内脏中，猪肝的胆固醇含量相对更低，而且热量、脂肪含量也更低，适当食用对人体有不错的补益效果。
很多朋友担心猪肝是内脏因此会不会重金属污染重，加上肝脏是排毒器官，上面毒素是不是多？其实这并不需要担心，内脏多少都会有一些污染，不过其量在我们身体能接受的正常范围，对健康并无影响，而且我们并不是每天都吃猪肝，一般一周吃个1~2次；选择新鲜卫生的猪肝吃并不对健康造成威胁，挑选猪肝多选择完好无破裂的，殷红不法暗的，质地均匀软而嫩，按压无水泡血泡，无肿块的。
猪肝中富含优质蛋白，100g猪肝能提供19.3g优质蛋白，对补充蛋白质来说是不错食材，其中含有3.5g脂肪，脂肪含量不多，不过也有助提供部分能量。猪肝中富含多种人体所必须的矿物质，如钾元素，磷元素、铁元素、锌元素和硒元素。100g猪肝含235mg钾元素，310mg磷元素，在动物性食物中比较突出，猪肝中富含丰富的血红素铁，因为肝脏其实是储血的大型器官，所以其中富含血红素，适当吃猪肝有助预防缺铁性贫血；猪肝能提供一定的镁元素、钙元素。另外，动物内脏中的硒元素含量都特别丰富，硒元素是一种抗氧化成分，有助抵抗自由基，延缓衰老，还能提高抗病能力。
此外，猪肝料理后维生素C有所下降，不过还能提供少量维生素C，有一定的维生素E、丰富的维生素B12、B1、B2，丰富的维生素A。很多朋友用猪肝来辅助维生素A的补充，维生素A有助改善夜盲症，有助预防干眼病，用眼较多的朋友可适当食用，预防眼睛干涩肿痛。总体来看，适当吃猪肝对健康十分有益，不过猪肝最大的缺点就在于它属于动物内脏，胆固醇含量较高，100g猪肝含288mg胆固醇，不适合过多食用，推荐日常吃猪肝控制在30g~50g左右为宜，对于有高血脂、高血压等需要严格控制胆固醇摄入的人群，更需要控量食用，在医生的指导下来吃猪肝。
猪肝的属性还是比较温和，大部分人群都能食用，刚才提到的三高患者，弱需要控制胆固醇摄入，最好是少量吃猪肝。最后就是猪肝的料理方式，一般来说我们吃猪肝都喜欢多油爆炒，因为这样才能锁住猪肝的嫩，但其实不推荐过多油水来烹饪，其实我们只要大火快炒，裹好淀粉，添加一定的油，猪肝一样可以炒得软嫩；猪肝也常作凉卤手法烹饪，这样的猪肝含盐量可能较多，可适当食用，不推荐多吃，最好的还是煮或炖，这样不仅能减少其中油脂、胆固醇、嘌呤等成分，也不至于让猪肝油腻而多盐。
热心网友
时间：2023-09-08 03:23
猪肝含有维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，另外可以维持健康肤色，对皮肤健美具有重要意义。高尿酸血症和痛风患者是不允许多吃猪肝，会加重病情。
热心网友
时间：2023-09-08 03:23
猪肝富含多种人体所需的营养成分，有补肝、明目、养血的功效。有肝病，心血管病，痛风高尿酸血症，这类人都不适合多吃猪肝。
热心网友
时间：2023-09-08 03:24
猪肝有着很高的营养价值，含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B以及钙、磷、铁、等矿物质，都是人体所必须而且容易缺乏的营养物质；
患有高血压、冠心病、肥胖症和血脂高的人不易食用猪肝。
热心网友
时间：2023-09-08 03:25
猪肝的营养价值是很高的，被称作是营养素的大本营。除含有丰富的蛋白质外，还含有人体所需的多种维生素，其中维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素B12等含量都很高。猪肝的蛋白质也比瘦猪肉含量要多，铁、锌、硒、铜、锰等矿物质的含量也很丰富。
由于猪肝中胆固醇（每百克含量为288毫克）含量比较高，是普通瘦肉的3~4倍。所以说，胆固醇高的人群尽量少食。除了胆固醇之外，确实肝脏也是小动物们的解毒器官，所以要控制量。建议一月食用两到三次，每次控制在50克（一两）左右。
