西红柿牛肉汤为什么又叫罗宋汤？
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发布时间：2022-04-20 08:39
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时间：2023-12-08 07:41
俄罗斯的英语为RUSSIA，上海人把来自俄罗斯的汤音译为罗宋，此汤是俄罗斯人常喝的，所以叫罗宋汤。
罗宋汤的原料：卷心菜1个，胡萝卜2个，土豆3个，西红柿4只，洋葱2个，西芹2瓣，牛肉半斤，香肠1根。
罗宋汤的调料；听装番茄酱1听，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一两，油、盐、糖适量备用。
罗宋汤的做法步骤：
先牛肉洗净，切成小块；准备一个汤锅，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸后，改用小火；用勺子去浮沫，闷制3小时；接着将土豆、胡萝卜、西红柿、芹菜等处理好备用；在牛肉汤烧至3小时后，锅烧热后放入油100克、奶油100克；煸炒到外面熟了放入红肠，炒香了随后放入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司，继续小火熬制一个小时，即可。
