过期的酵母粉还可以用吗？

发布网友发布时间：2022-04-20 09:15

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热心网友时间：2023-07-10 12:09

不能。发酵粉是一种复合添加剂，主要用于面制品和膨化食品的生产，如果过期了，虽然不会生成有害物质，但是其活性会减弱，甚至完全失去活性，即使用了，面团也无法发酵成功。

有时候只要保存得当，发酵粉拆开了几个月还能用，但是如果保存方式不对，酵母可能已经失去了活性，发酵效果会比较差，不建议再使用。发酵粉拆开后应该密封装好，且最好在1-3个月内用完。

发酵粉拆开后应该用夹子夹紧口或用密封袋装好，可以放在干燥、阴凉的地方，也可以放进冰箱冷藏室。

发酵粉是一种复合添加剂，主要成分是碳酸氢钠和酒石酸，主要用于面制品和膨化食品的生产。

发酵粉不可以过量使用，否则可能会破坏食物中的某些营养成分，比如维生素。

发酵粉的主要成分是碳酸氢钠和酒石酸，在发酵的过程中会释放二氧化碳，但是不会产生影响风味的物质，故产品的味道不会受到影响。

常见的发酵粉有小苏打、臭粉、明矾、泡打粉等，其中小苏打和泡打粉是家庭常用的发酵粉。

需要注意的是，小苏打不能放太多，如果用量太大，会产生苦味或涩味。