清蒸桂鱼的做法 最正宗的做法窍门

发布网友 发布时间：2022-02-23 12:10

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热心网友 时间：2022-02-23 13:40

主料
鳜鱼1条

辅料
柿子椒适量
红椒适量
料酒20克
食盐半勺
醋30克
姜适量
葱适量
蒸鱼豉油15克

1、桂鱼去鳞、去腮及内脏，清洗干净后置于碗中，背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐，码上姜片，加入料酒和醋，腌渍5-10分钟

2、将鱼摆入盘中，放入已上汽的蒸锅

3、盖上锅盖，蒸10分钟左右开盖，撒上葱姜丝和辣椒丝，再蒸2分钟

4、将蒸好的鱼取出，淋上蒸鱼豉油即可

热心网友 时间：2022-02-23 14:58

鱼处理干净，从两边划开，装入碗中，放点盐、蚝油，滴几滴高度白酒，用手涂抹均匀腌制15分钟，盘子中间摆上一排葱段，把鱼放上去；起锅倒入清水，水开后放上梯板，把鱼放上去蒸8分钟取出，鱼上放入生姜、红辣椒、葱丝，另起锅烧油油热浇在鱼上，淋点蒸鱼豉油，撒上胡椒粉即可。

热心网友 时间：2022-02-23 16:32

清蒸桂鱼的最正宗的做法是很简单，首先将葱姜和红辣椒切丝备用，桂鱼改刀上锅蒸15分钟，在蒸好的鱼上洒满葱丝，姜丝和红辣椒丝，倒上蒸鱼豉油，淋上热油，清蒸桂鱼完成。”

热心网友 时间：2022-02-23 18:24

付费内容限时免费查看回答首先准备制作清蒸桂鱼的材料，一条鲫鱼，香菜，葱姜和红辣椒，蒸鱼豉油和食用油

将葱、姜、红辣椒分别切丝，香菜切末，放在盘中备用。

桂鱼改刀，上锅蒸15分钟

在蒸好的鱼上撒之前切丝的配料和香菜末，淋上蒸鱼豉油。

最后在鱼上淋烧好的热油。

清蒸的时候切记时间不要太久哈