丝瓜为什么烧了会变黑？？？如何避免？？？

发布网友发布时间：2022-02-27 07:08

共7个回答

懂视网时间：2022-02-27 11:30

丝瓜怎么炒？

1.将丝瓜去皮并洗净，使用刀具从中间一分为二，切成片状。

2.锅里放油，比一般炒菜的时候要稍微少一点。

3.油烧热后，将丝瓜片倒进锅内，翻炒均匀，加入少许清水。

4.丝瓜变色后，在锅里放入食盐进行调味即可出锅。

总结

1.使用刀具从中间一分为二，切成片状。

2.锅里倒入少许油。

3.将丝瓜片倒进锅内。

4.在锅里放入食盐进行调味。

热心网友时间：2022-02-27 08:38

想知道不让丝瓜变黑的方法吗？丝瓜会变黑是因为丝瓜氧化的关系，所以只需要在切完丝瓜后将丝瓜泡在水里或烹煮丝瓜时，不要大力翻动丝瓜，都是让丝瓜不会氧化变黑的方法。
还有,烹调时盐要尽量最后放，否则丝瓜会变黑。

热心网友时间：2022-02-27 09:56

丝瓜剥皮后和空气接触后会氧化这是一个原因!其次丝瓜和铁锅接触的时间越久就越会发黑!
了解了这两点后，在做丝瓜这道菜的时候要尽可能的现剥现做,同时入锅的油温要高,快速出锅,这样会好很多!

热心网友时间：2022-02-27 11:30

开水绰一下，在大火快炒，不要盖锅盖
丝瓜易发黑是容易被氧化。减少发黑要快切快炒，也可以在削皮后用水淘一下，或用盐水过一过

热心网友时间：2022-02-27 13:22

要把锅洗干净，在炒的时候放了丝瓜就放点盐，让丝瓜快点出水就不会炒黑了

热心网友时间：2022-02-27 15:30

放点西红柿就不会黑了

热心网友时间：2022-02-27 17:54

据说用砂锅就不会黑了，我没试过。