1、食材:鸡胸肉、油、料酒、土豆、胡萝卜、咖喱块、淀粉、牛奶、黑胡椒粉。
2、土豆、胡萝卜去皮切小块备用(小块比较容易熟和入味)。
3、鸡胸肉切小块,加入淀粉、生抽、少量料酒腌制15分钟左右。
4、锅中放入油烧热,加入鸡肉炒至变色,捞出备用。
5、加入土豆和胡萝卜翻炒至五成熟。
6、加入鸡肉继续翻炒至七八成熟。
7、加入咖喱块,再加入清水和一小碗牛奶至淹没过鸡肉,洒入黑胡椒粉。
8、转小火,注意翻炒底部不要糊锅。
9、收汁关火即可装盘。