说到猪血，有人喜欢有人厌，喜欢的人，认为猪血口感好、营养高，同时，有很多制作食疗，包括：肉末猪血、素烧红豆腐、黄花菜烧猪血、酸辣猪血等，可以说，用猪血制作的食疗还是挺多的，当然，也有人不喜欢，毕竟是血液凝固而成的，相对来说，很多人接受不了。
吃猪血补血，很多人这样理解，猪血能不能补血？大家都很关心，接下来，就来了解一下，猪血到底是什么？有哪些功效？
猪血的营养？
猪血营养丰富，包括：铁离子、钴离子、维生素、蛋白质、氨基酸、尼克酸、磷、钙等。
猪血的功效？
在中医看来，猪血味甘、性温，能解毒清肠，猪血归心经、肝经，还能行气、止血等。
猪血营养丰富，功效较大，那么，具体有哪些好处？
止血补血
吃猪血，能止血补血，猪血含铁量较高，以血红素存在，容易被身体吸收，对生长发育中的儿童有很好的促进作用，吃猪血防治贫血。相对来说，食用猪血补血比吃植物性食物补血更加好。
另外，猪血中的维生素K具有凝血作用，血液凝固了，起到止血的作用。
缓解癫痫惊风
在古代，猪血可不是食物那么简单，更多的时候，还当成一味中药，运用猪血治病，由来已久，《本草汇言》记载：猪血，治治惊痫癫疾，及中恶卒死之药也。是说，通过吃猪血能治疗癫痫、惊风。
心气闭塞出现痰症、心气闭塞会出现邪症。这些症状，都与心脏、血液有关，将猪血入药，能以心归心、以血导血。
帮助排毒
生活中，会有这个说法，家中有从事纺织、涂料工作的人，家人会时不时的购买猪血回家做给他们吃，通过吃猪血，能清除体内的粉尘、颗粒物。纺织工作会让粉尘进入身体，吃点猪血能清肺;涂料工作会让人呼吸有害气体，吃点猪血也能排毒。
这是因为猪血中的蛋白质在胃酸的分解中，能进行清除肠道中毒素，避免了粉尘、有害物质起到了生化反应，通过代谢排出，能把有害物质排出体外。
当然，即使吃猪血非常好，相关的注意事项、饮食禁忌，也需要你多注意。
首先，注意食物安全，猪血在收集过程中，容易受到污染，很多细菌会出现，夏天的时候，温度高，更需要注意。
其次，猪血的胆固醇较高，容易引起高胆固醇血症，本身胆固醇高的人，需谨慎食用。
最后，消化系统出现问题的人，也要少吃，以免出现大问题。
吃猪血对身体好，但是，需要你多注意，科学的吃猪血，能促进健康。