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花胶是什么鱼的鱼泡

2023-05-09 来源：品趣旅游知识分享网

花胶是一种以鱼鳔为原料制成的食品，常见于中华菜肴中。鱼鳔是鱼类体内用于呼吸的器官，具有丰富的胶质和营养价值。常用的鱼种有斑点海鲍鱼、鲍鱼、黄鳝等。制作花胶需要先将鱼鳔清洗、去除杂质，然后煮熟、晾干或蒸制而成。花胶质地韧性十足，具有丰富的胶原蛋白，被认为对皮肤、关节等有益。它常用于炖汤、烹饪海鲜菜肴中，具有提升口感和增添鲜味的作用。
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