毛尖和毛峰都是比较高档的绿茶,但毛尖的档次略高于毛峰。
毛尖是中国十大名茶之一,产于福建武夷山的大红袍茶区。
毛峰则产于湖南岳阳市的君山茶区。
毛尖的制作主要依靠茶芽的挑选和制作工艺的精细,茶汤色绿亮润,口感清香甘醇,有“香高味醇、形美色艳、汤浓叶嫩”之称。
毛峰则以茶芽为主要原料,采用“前挂、后窨、侧揉”等传统工艺制作,色泽翠绿,滋味清香爽口,有“形美、香高、味醇、汤浓”之特点。
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毛峰茶属于什么茶?
毛峰茶属于绿茶。
是细嫩烘青的统称,其外形较为肥厚,全身分布着白色的绒毛,颜色为黄绿色,带有清新的茶香,产于云南、峨眉、遵义、浙江兰溪等地,但正宗原产地为安徽黄山。
“黄山毛峰”属于烘青绿茶,外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。
入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。
审评毛峰茶,在外形上应注重干茶色泽与嫩度。
色泽嫩绿的为上品;茶绿的为中档;暗绿的为下档。
条索紧结的,色泽深暗的多。
毛峰在商品茶中色泽绿的价值大于色泽深暗的,故在审评时要重视色泽的绿翠程度。
嫩度应是一芽一、二叶占多数,如果是一芽三叶占主体,应作大宗烘青对待。
对香味的审评应注重香气的清香与滋味的醇爽程度。
外形硕壮成条,银毫遍布全身,色泽黄绿隐翠;叶底嫩绿呈黄,香气清高幽远,滋味甘醇鲜爽。
毛尖和毛峰哪个档次高?
虽然毛尖和毛峰都是以一芽一叶/二三叶的嫩叶作为原料,手工采摘,对原料的选择、质量要求都较高,但是从整体上来看,毛尖的质量比毛峰高。
毛尖选用的嫩叶比较细、弯、尖、疏,呈鹰爪状,色泽翠绿,含水量高,香气清高。
而毛峰则是以顶芽和峰旁次嫩的叶面为原料,整体上的茶叶形态比毛尖更为肥硕,茶水淡黄、略带有苦涩味。
总的来说,毛尖和毛峰都是很高档次的绿茶,毛尖相对来说更具特色,茶汤更为醇厚,而毛峰则更加清香,喝起来尤其适合解油腻。
因此,选择哪种茶叶主要是看个人口感喜好,但就档次而言,毛尖是稍高一些的。
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毛峰和毛尖哪个好一点
毛尖更好一点,毛峰和毛尖的区别主要在于产地不同、外形不同、制作工艺不同、口感不同、花色品种不同。
1、产地不同
两种茶叶都属于绿茶,但是它们的产地却迥然不同,毛峰的产地非常多,主要有峨眉、遵义、武义等地,其中最为有名的就是黄山毛峰,黄山毛峰被誉为我国的十大名茶之一。
毛尖的主要产地在河南信阳,信阳毛尖在国内也很有名,另外,沩山毛尖、都均毛尖等也是很不错的茶叶。
2、外形不同
毛峰和毛尖在外型上也比较相似,都呈条索形状,但是也有稍微差别,毛峰的外形微卷紧细,看上去更像雀舌,颜色翠绿,绿中泛黄,叶身银豪显露。
毛尖外形细直,圆润光滑,颜色翠绿,叶身布有一层绿衣且遍布银豪。
3、制作工艺不同
毛峰和毛尖在制作工艺上的差别比较大,笼统来说,毛峰属于烘青绿茶,而毛尖属于炒青绿茶,毛峰的制作工艺相对比较简单,主要包括鲜叶采摘、杀青揉搓、初烘、提豪、和复烘五个工序。
而毛尖制作则多达九道工序,主要包括筛分、摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉和复烘,虽然制作程序不尽相同,但是两种茶叶的制作工艺都是很讲究的,每一道工序都有许多注意事项。
4、口感不同
由于茶地和制作工艺的差距,虽同属于绿茶,两种茶叶在口感上也存在一些差别,冲泡后的毛峰,茶汤嫩绿明亮,气味清香而持久,入口之后甘醇鲜爽,口感甚佳,令人回味。
毛尖在冲泡之后,茶汤呈现着明亮的嫩绿色泽,散发着高长的熟板栗一样的香气,口感甘爽,余味无穷。
五、花色品种不同
由于它们在制作工艺上的差异,所以花色品种也不同。
毛峰茶多为烘青绿茶,毛尖茶多为炒青绿茶,当然也有烘炒结合型绿茶比如紫阳毛尖、黄茶比如沩山毛尖。
黄山毛尖和黄山毛峰哪种比较好
按茶的历史来看,黄山毛峰可能略胜一筹,但各个茶评家并无统一说法。
以下是黄山毛峰与黄山毛尖的简介:
1、黄山毛峰是中国十大名茶之一,属于绿茶,由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。
该茶需每年清明谷雨,选摘良种茶树黄山种、黄山大叶种等的初展肥壮嫩芽,手工炒制。
该茶外形微卷、状似雀舌、绿中泛黄且带有金鱼叶,入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力。
2、黄山毛尖茶开发研制于一九九八年,是高山、无污染、纯天然品质的花香型名优绿茶,属尖茶类。
产品集传统工艺和高科技含量于一体,充分地体现了名优茶的色、香、味地方特色。
黄山毛峰和信阳毛尖哪个更好?该如何选择?
黄山毛峰和信阳毛尖都是名茶,有上有下,喜欢就可以去品尝,没有必要刻意去区分高低,意义不大。
而且每个人都有自己的口味偏好,尝过才知道哪个更适合自己。
黄山毛峰以其独特的香气、醇厚的口感和清澈的滋味,被誉为茶中极品。
形如鸟舌,茶芽头浅绿,清澈,滋味鲜浓回甘。
它们也是十大名茶中的佼佼者,可以说是同样有名。
至于哪种茶更受欢迎,我想这要看你怎么选择。
既然它们都是好茶,为什么不一次尝个够,或者至少尝个够呢!?
信阳毛尖干茶细如针,色泽翠绿光滑,露白。
它香气持久,色泽清亮,滋味醇厚,沁人心脾,使人心旷神怡。
很多喝茶的朋友都不像我,得到了两款类似的茶叶喜欢比较?最近有朋友送我黄山毛峰,我喜欢和信阳毛尖比较,因为同是绿茶,那么信阳毛尖和黄山毛峰哪个好?有什么区别呢?今天我就来告诉大家我的感受。
相信大家对信阳毛尖都不陌生,信阳毛尖产于河南信阳县西部海拔600米左右的车云山地区。
它以 "色绿、味鲜、香高 "而闻名。
信阳毛尖茶汤色浅绿,汤色、叶底均浅绿明亮;茶叶香气属于清香型,并有不同程度的牡丹香、鲜嫩香、栗子香;茶叶滋味浓烈,有机物质丰富,滋味浓郁鲜爽,高大耐泡,叶底开花,芽叶完整匀称。
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毛峰和毛尖有什么不同
在我国,喜欢喝茶的人很多,茶文化在我国也有着十分悠久的历史。
喜欢喝茶的小伙伴肯定听过毛峰和毛尖,即使没喝过,但也可能听过或见过。
很多人认为毛峰和毛尖是同一种茶,但实际上不是的。
那么,毛峰和毛尖的区别在哪里呢?一起来看看吧!
毛峰和毛尖的区别
1、产地不同:毛峰产于安徽省黄山一带,所以又称为徽茶,早在清光绪年间就已产制。
其历史悠久,工艺精湛,是中国十大名茶之一。
而毛尖是中国十大名茶之一,有着“绿茶之王”的称号。
距今已有2000多年的历史,在唐代茶圣陆羽所著的《茶经》中,便把信阳列为“全国八大产茶区”之一。
2、加工方式不同:毛峰属于烘青绿茶,制作工艺相对比较简单,主要包括鲜叶采摘、杀青揉捻、初烘、提毫和复烘五道工序。
而毛尖属于炒青绿茶(茶叶用炒制的方式干燥),制作工序多达九道,主要包括筛分、摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉和复烘。
3、外形不同:毛峰中小叶种茶树鲜叶制,外形似雀舌,披银毫,色泽金黄,滋味鲜浓,醇厚甘甜,叶底嫩黄成朵。
而毛尖大中叶种茶树鲜叶制,外形紧细圆直,有白毫显露,色泽翠绿,汤色清澈,香气清高,滋味鲜醇回甘,以“香高味浓”著称。
毛峰和毛尖区别
毛峰和毛尖区别如下:
1、毛峰茶条索紧细弯曲,色泽翠绿多毫,香气清香持久,汤色嫩绿明亮,滋味鲜爽回甘,叶底绿亮匀整。
毛尖茶外形条索细、圆、紧、直,色泽翠绿,白毫显露,内质汤色嫩绿明亮,熟板栗香高长、鲜浓,滋味鲜爽,余味回甘,叶底嫩绿匀整。
2、毛峰外形似雀舌,披银毫,色泽金黄,滋味鲜浓,醇厚甘甜,叶底嫩黄成朵。
毛尖外形紧细圆直,有白毫显露,色泽翠绿,汤色清澈,香气清高,滋味鲜醇回甘,以香高味浓著称。
3、虽然两者都属于绿茶类,相比之下,毛峰茶比毛尖茶更耐泡。
毛峰
毛峰,指绿茶初制中形成条索细紧,露茸毫的嫩烘青。
在小叶种地区制的毛峰,外形细紧,茸毫披露,显芽锋,汤色明亮,香气清高,滋味醇爽,叶底嫩绿明亮;大叶种制的,色泽较黄或暗绿,香味较厚实,叶底肥嫩露芽。
毛峰属于绿茶,产地很多,主要有云南,峨眉,遵义,武义等,但最出名的为安徽黄山,也是我国十大名茶之一。
黄山毛峰属于烘青绿茶,外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金鱼叶(俗称黄金片)。
入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。
雀舌是黄山毛峰中的极品,产于明前第一批茶。
产自于安徽省黄山市地区,黄山毛峰和信阳毛尖哪个更好?
这两者相比较的情况下,大部分人认为信阳毛尖更好一点。
因为特别喜欢品茶的人来说,他们更喜欢信阳毛尖的口感。
在喝茶的过程当中,大家会发现毛尖茶叶非常的清香,同时又会有一些味道的转换。
所以在喝信阳毛尖的过程当中,可以给大家带来很好的喝茶体验。
而且信阳毛尖的香味特别浓郁,正是因为这样的特点吸引了很多的消费人群。
对于大部分人来说,他们没有足够的时间去品尝。
然而在这个过程当中,有很多人特别喜欢喝茶叶水,他们觉得茶叶的味道特别清香。
因此在休息的时候,他们也会选择跟自己的朋友一起去茶馆或者是在家里煮茶喝。
在这个过程当中会让大家的内心非常放松,同时又可以让大家品到茶叶的清香。
对于特别喜欢喝茶叶的人群来说,他们最喜欢的茶叶品种就是信阳毛尖。
在喝茶的时候,大家会发现信阳毛尖的特点特别突出。
而且香味也特别的浓郁,同时还具有提神的作用。
因此大家会发现,信阳毛尖受到了很多消费者的欢迎。
甚至还有一些人会选择,给自己的朋友送一些茶叶让他们品尝。
在泡茶的时候,大家会发现茶叶水非常的浓郁。
尤其是在饭后的时候,喝毛尖茶叶会让大家觉得人体特别的舒适。
因为信阳毛尖具有解腻的作用,同时又可以促进肠胃的消化。
但是在喝茶的时候,大家会发现信阳毛尖的口感略苦,这样的话也会让很多人的头脑变得更加清醒。
泡茶的过程当中,大家会发现茶叶的香味也会出现略微的变化。
很多人去黄山旅行的时候,都会选择买一些茶叶带回家。
因为大家特别喜欢喝黄山毛峰茶,在这个过程当中又可以给人体补充很多的营养元素。
在黄山毛峰茶当中含有维生素,同时又含有一些茶多酚,对人体的健康非常有帮助。
经常喝毛峰茶的情况下,也可以去除体内的油脂。
对于中老年人来说,这样的茶叶对他们的身体非常有帮助。
所以说不管是毛峰茶还是毛尖茶叶,他们的口感都非常好,在这时候大家也可以选择自己最喜欢的茶叶品种。
茶叶排行榜(最好的茶叶十大排名)
茶叶排名:1、碧螺春;2、信阳毛尖;3、西湖龙井;4、君山银针;5、黄山毛峰;6、武夷岩茶;7、祁门红茶;8、都匀毛尖;9、铁观音;10、六安瓜片。
1、碧螺春
碧螺春,属于绿茶类,产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带,所以又称“洞庭碧螺春”,至今已有1000多年历史。
碧螺春在唐朝时就被列为贡品,古人们又称碧螺春为“工夫茶”、“新血茶”。
高级的碧螺春,茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。
2、信阳毛尖
中国十大名茶排名第二位,信阳毛尖又称豫毛峰,属绿茶类,被誉为“绿茶之王”。
产于信阳市和新县,商城县及境内大别山一带。
信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格。
3、西湖龙井
西湖龙井茶或许是中国十大名茶排名中最为人熟的种类了。
西湖龙井,属绿茶,产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山,并因此得名。
西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。
西湖龙井采摘时间长,全年可采30批左右,几乎是茶叶中采摘次数最多的。
4、君山银针
君山银针属于黄茶,形细如针,故名君山银针,产于湖南岳阳洞庭湖中的君山。
成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,茶芽内面呈金,外层白毫显露完整,而且包裹坚实,茶芽外形很象一根根银针,雅称“金镶玉”。
5、黄山毛峰
黄山毛峰属于绿茶,产于安徽省黄山一带,又称徽茶。
由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,故取名为黄山毛峰。
黄山毛峰外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金鱼叶。
6、武夷岩茶
武夷岩茶是具有岩韵品质特征的乌龙茶,产于福建闽北的武夷山一带,茶树生长在岩缝之中。
武夷岩茶外形叶端扭曲、似蜻蜓头、色泽铁青带褐油润,内质活、甘、清、香。
是中国乌龙茶中的极品。
7、祁门红茶
祁门红茶简称祁红,属于红茶,产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。
祁门红茶根据其外形和内质分为:礼茶、特茗、特级、一级、二级、、四级、五级、六级、七级。
8、都匀毛尖
都匀毛尖属于绿茶,产于贵州都匀市,属黔南布依族苗族自治州。
外形条索紧结纤细卷曲、披毫,色绿翠。
香清高,味鲜浓,叶底嫩绿匀整明亮。
9、铁观音
铁观音位列中国十大名茶排行第九可能是许多人都没有想到的,正在人们熟知的茶叶中,铁观音的名气是最大的。
10、六安瓜片
六安瓜片属于绿茶,产自安徽省六安市大别山一带,唐称“庐州六安茶”,在明朝是改称“六安瓜片”为极品茶,到了清茶成为了朝廷贡茶。
信阳毛尖属于什么档次
信阳毛尖属于高等档次。
信阳毛尖又称豫毛峰,属绿茶类,是中国十大名茶之一,也是河南省著名特产之一。
其主要产地在信阳市浉河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)和罗山县。
由汉族茶农创制,初年,因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶,正式命名为“信阳毛尖”。
1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖,1990年信阳毛尖品牌参加国家评比,取得绿茶综合品质第一名,信阳毛尖被誉为“绿茶之王”。
信阳毛尖品牌多年位居中国茶叶区域公用品牌价值第3位,2017年,中国茶叶区域品牌价值评比中,信阳毛尖位居品牌价值排行榜第二名,所以说信阳毛尖属于高等档次的茶叶。
信阳毛尖的品质特点
信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘,从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。
外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿,冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈。
优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮,味道清香扑鼻,劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗,不耐冲泡、没有茶香味。
根据信阳毛尖的生长季节,当地人习惯以鲜叶采摘期为标准,将其划分为春茶、夏茶和秋茶(白露茶)。
毛峰茶和毛尖茶哪个好喝 毛峰茶和毛尖茶有什么区别
毛峰茶和毛尖茶这两种茶的名字听起来是差不多的,那这两种茶叶相比那种茶是比较好喝的?毛峰茶和毛尖茶喝起来有什么区别?
毛峰茶和毛尖茶哪个好喝
1、黄山毛峰
特级一等:芽头肥壮、匀齐毫显、鱼叶金黄;嫩绿似玉;嫩黄绿清澈明亮;香馥郁持久;鲜爽回甘;嫩黄鲜活。
特级二等:芽头紧偎叶中、峰显隐毫;嫩绿润;嫩黄绿明亮;嫩鲜高长;鲜爽回甘;嫩匀绿亮。
特级三等:芽叶嫩齐毫显;嫩绿明亮微黄;嫩绿明亮;嫩香;鲜醇回甘;嫩绿明亮。
一级:芽叶肥壮匀齐毫显形微卷;嫩绿微黄明亮;嫩绿亮;鲜嫩持久;鲜醇略甘;肥嫩成朵嫩绿明亮。
二级:芽叶肥壮条微卷显芽毫;绿明亮;绿明亮;清高;鲜醇味长爽口;嫩匀、嫩绿明亮。
:条卷显芽、匀齐、叶张肥大;尚绿润;黄绿亮;高香;醇厚;尚匀、黄绿。
2、信阳毛尖
珍品:85%以上为单芽,其余为一芽一叶初展,春采。
外形条索紧秀圆直,嫩绿多白毫,匀整,汤色嫩绿明亮,香气嫩香持久,滋味鲜爽,叶底嫩绿鲜活匀亮。
特级:85%以上为一芽一叶初展,其余为一芽一叶,春采。
外形条索细圆紧尚直,嫩绿显白毫,匀整,汤色嫩绿明亮,香气清香高长,滋味鲜爽,叶底嫩绿明亮匀整。
一级:70%以上为一芽一叶,其余为一芽二叶初展,春采。
外形条索圆尚直尚紧细,色泽绿润有白毫,较匀整,汤色绿明亮,香气栗香或清香,滋味醇厚,叶底绿尚亮尚匀整。
二级:60%以上一芽一二叶初展,其余为一芽二叶或同等嫩度的对夹叶,春采。
外形条索尚直较紧,色泽尚绿润稍有白毫,较匀整。
汤色绿尚亮,香气纯正,滋味较醇厚,叶底绿较匀整。
:60%以上一芽二叶,其余为同等嫩度的单叶,对夹叶或一芽三叶,春采。
外形条索尚紧直,色泽深绿,尚匀整。
汤色黄绿尚亮,香气纯正,滋味较浓,叶底绿较匀。
四级:60%以上一芽二叶,其余为一芽三叶及同等嫩度的单叶或对夹叶,夏秋采。
外形条索尚紧直,色泽深绿,尚匀整。
汤色黄绿,香气尚纯正,滋味浓略涩,叶底绿欠亮。
毛峰茶和毛尖茶有什么区别
1、外形不同
毛峰和毛尖在外形上有所区别,毛峰形似雀舌,叶尖微卷,披银毫,色泽绿中带黄,采用烘青绿茶的方式制作而成,而毛尖选用小叶种茶树鲜叶制作,大多呈细直状,颜色偏绿,属于炒青绿茶。
2、产地不同
毛峰和毛尖的产地有区别,毛峰是黄山特产,产地较多,主要有遵义、峨眉、云南等,其中安徽黄山产的毛峰品质最佳,而毛尖主要产自河南信阳和都匀。
3、口感不同
毛峰和毛尖在饮用口感上有所不同,毛峰冲泡后醇厚甘甜,香味持久,而毛尖冲泡后汤色嫩绿明亮,有类似熟板栗的香味,滋味鲜爽,余味回甘,相比之下,毛峰的香气更高,但是茶汤滋味比毛尖薄。
毛峰茶是什么样的味道
黄山毛峰茶属于绿茶,每年清明谷雨,选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽,手工炒制,该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金鱼叶(俗称黄金片)。
入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。
由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,遂将该茶取名为黄山毛峰。
毛峰茶有红茶吗
黄山毛峰是中国十大名茶之一,属于绿茶,产于安徽省黄山一带。
根据色泽、茶香的不同,黄山毛峰可分为兰花型、云雾型、浓香型、陈年型。
该茶茶叶绿中泛黄,茶汤滋味甘醇,香气如兰,有提神清心、利尿、减肥、防辐射等功效。
毛尖好还是毛峰好。
1、产地不同
毛峰产于安徽省黄山(徽州)一带,所以又称徽茶;早在清光绪年间就已产制,其历史悠久,工艺精湛,是中国十大名茶之一。
毛尖是中国十大名茶之一,有着绿茶之王的称号。
距今已有2000多年的历史,在唐代,茶圣陆羽所著的《茶经》中,便把信阳列为全国八大产茶区之一。
2、加工方式
毛峰,属于烘青绿茶(茶叶的干燥方式为烘干),制作工艺相对比较简单,主要包括,鲜叶采摘,杀青揉捻,初烘,提毫和复烘五道工序。
毛尖,属于炒青绿茶(茶叶用炒制的方式干燥),制作工序多达九道,主要包括筛分,摊放,杀青,揉捻,解块,理条,初烘,摊凉和复烘。
3、外形不同
毛峰中小叶种茶树鲜叶制,外形似雀舌,披银毫,色泽金黄,滋味鲜浓,醇厚甘甜,叶底嫩黄成朵。
毛尖大中叶种茶树鲜叶制,外形紧细圆直,有白毫显露,色泽翠绿,汤色清澈,香气清高,滋味鲜醇回甘,以香高味浓著称。
毛峰和毛尖图片如下:
扩展资料
绿茶的作用
1、抗衰老
有助于延缓衰老,茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性 ,是人体自由基的清除剂。
茶多酚有阻断脂质过氧化反应,清除活性酶的作用。
据日本奥田拓勇试验结果,证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
2、美容护肤
茶多酚是水溶性物质,用它洗脸能清除面部的油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化,减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
3、醒脑提神
茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋,增强大脑皮层的兴奋过程,起到提神益思、清心的效果。
对于缓解偏头痛也有一定的功效。
参考资料来源: 百度百科—绿茶
毛峰茶属于什么茶?
毛峰茶属于绿茶。
是细嫩烘青的统称,其外形较为肥厚,全身分布着白色的绒毛,颜色为黄绿色,带有清新的茶香,产于云南、峨眉、遵义、浙江兰溪等地,但正宗原产地为安徽黄山。
“黄山毛峰”属于烘青绿茶,外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。
入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。
审评毛峰茶,在外形上应注重干茶色泽与嫩度。
色泽嫩绿的为上品;茶绿的为中档;暗绿的为下档。
条索紧结的,色泽深暗的多。
毛峰在商品茶中色泽绿的价值大于色泽深暗的,故在审评时要重视色泽的绿翠程度。
嫩度应是一芽一、二叶占多数,如果是一芽三叶占主体,应作大宗烘青对待。
对香味的审评应注重香气的清香与滋味的醇爽程度。
外形硕壮成条,银毫遍布全身,色泽黄绿隐翠;叶底嫩绿呈黄,香气清高幽远,滋味甘醇鲜爽。
毛尖和毛峰哪个档次高?
虽然毛尖和毛峰都是以一芽一叶/二三叶的嫩叶作为原料,手工采摘,对原料的选择、质量要求都较高,但是从整体上来看,毛尖的质量比毛峰高。
毛尖选用的嫩叶比较细、弯、尖、疏,呈鹰爪状,色泽翠绿,含水量高,香气清高。
而毛峰则是以顶芽和峰旁次嫩的叶面为原料,整体上的茶叶形态比毛尖更为肥硕,茶水淡黄、略带有苦涩味。
总的来说,毛尖和毛峰都是很高档次的绿茶,毛尖相对来说更具特色,茶汤更为醇厚,而毛峰则更加清香,喝起来尤其适合解油腻。
因此,选择哪种茶叶主要是看个人口感喜好,但就档次而言,毛尖是稍高一些的。
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毛峰和毛尖哪个好一点
毛尖更好一点,毛峰和毛尖的区别主要在于产地不同、外形不同、制作工艺不同、口感不同、花色品种不同。
1、产地不同
两种茶叶都属于绿茶,但是它们的产地却迥然不同,毛峰的产地非常多,主要有峨眉、遵义、武义等地,其中最为有名的就是黄山毛峰,黄山毛峰被誉为我国的十大名茶之一。毛尖的主要产地在河南信阳,信阳毛尖在国内也很有名,另外,沩山毛尖、都均毛尖等也是很不错的茶叶。
2、外形不同
毛峰和毛尖在外型上也比较相似,都呈条索形状,但是也有稍微差别,毛峰的外形微卷紧细,看上去更像雀舌,颜色翠绿,绿中泛黄,叶身银豪显露。毛尖外形细直,圆润光滑,颜色翠绿,叶身布有一层绿衣且遍布银豪。
3、制作工艺不同
毛峰和毛尖在制作工艺上的差别比较大,笼统来说,毛峰属于烘青绿茶,而毛尖属于炒青绿茶,毛峰的制作工艺相对比较简单,主要包括鲜叶采摘、杀青揉搓、初烘、提豪、和复烘五个工序。
而毛尖制作则多达九道工序,主要包括筛分、摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉和复烘,虽然制作程序不尽相同,但是两种茶叶的制作工艺都是很讲究的,每一道工序都有许多注意事项。
4、口感不同
由于茶地和制作工艺的差距,虽同属于绿茶,两种茶叶在口感上也存在一些差别,冲泡后的毛峰,茶汤嫩绿明亮,气味清香而持久,入口之后甘醇鲜爽,口感甚佳,令人回味。毛尖在冲泡之后,茶汤呈现着明亮的嫩绿色泽,散发着高长的熟板栗一样的香气,口感甘爽,余味无穷。
五、花色品种不同
由于它们在制作工艺上的差异,所以花色品种也不同。毛峰茶多为烘青绿茶,毛尖茶多为炒青绿茶,当然也有烘炒结合型绿茶比如紫阳毛尖、黄茶比如沩山毛尖。
黄山毛尖和黄山毛峰哪种比较好
按茶的历史来看,黄山毛峰可能略胜一筹,但各个茶评家并无统一说法。以下是黄山毛峰与黄山毛尖的简介:
1、黄山毛峰是中国十大名茶之一,属于绿茶,由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。该茶需每年清明谷雨,选摘良种茶树黄山种、黄山大叶种等的初展肥壮嫩芽,手工炒制。该茶外形微卷、状似雀舌、绿中泛黄且带有金鱼叶,入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力。
2、黄山毛尖茶开发研制于一九九八年,是高山、无污染、纯天然品质的花香型名优绿茶,属尖茶类。产品集传统工艺和高科技含量于一体,充分地体现了名优茶的色、香、味地方特色。
黄山毛峰和信阳毛尖哪个更好?该如何选择?
黄山毛峰和信阳毛尖都是名茶,有上有下,喜欢就可以去品尝,没有必要刻意去区分高低,意义不大。而且每个人都有自己的口味偏好,尝过才知道哪个更适合自己。黄山毛峰以其独特的香气、醇厚的口感和清澈的滋味,被誉为茶中极品。形如鸟舌,茶芽头浅绿,清澈,滋味鲜浓回甘。它们也是十大名茶中的佼佼者,可以说是同样有名。至于哪种茶更受欢迎,我想这要看你怎么选择。既然它们都是好茶,为什么不一次尝个够,或者至少尝个够呢!?
信阳毛尖干茶细如针,色泽翠绿光滑,露白。它香气持久,色泽清亮,滋味醇厚,沁人心脾,使人心旷神怡。很多喝茶的朋友都不像我,得到了两款类似的茶叶喜欢比较?最近有朋友送我黄山毛峰,我喜欢和信阳毛尖比较,因为同是绿茶,那么信阳毛尖和黄山毛峰哪个好?有什么区别呢?今天我就来告诉大家我的感受。相信大家对信阳毛尖都不陌生,信阳毛尖产于河南信阳县西部海拔600米左右的车云山地区。
它以 "色绿、味鲜、香高 "而闻名。信阳毛尖茶汤色浅绿,汤色、叶底均浅绿明亮;茶叶香气属于清香型,并有不同程度的牡丹香、鲜嫩香、栗子香;茶叶滋味浓烈,有机物质丰富,滋味浓郁鲜爽,高大耐泡,叶底开花,芽叶完整匀称。
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毛峰和毛尖有什么不同
在我国,喜欢喝茶的人很多,茶文化在我国也有着十分悠久的历史。喜欢喝茶的小伙伴肯定听过毛峰和毛尖,即使没喝过,但也可能听过或见过。很多人认为毛峰和毛尖是同一种茶,但实际上不是的。那么,毛峰和毛尖的区别在哪里呢?一起来看看吧!
毛峰和毛尖的区别
1、产地不同:毛峰产于安徽省黄山一带,所以又称为徽茶,早在清光绪年间就已产制。其历史悠久,工艺精湛,是中国十大名茶之一。
而毛尖是中国十大名茶之一,有着“绿茶之王”的称号。距今已有2000多年的历史,在唐代茶圣陆羽所著的《茶经》中,便把信阳列为“全国八大产茶区”之一。
2、加工方式不同:毛峰属于烘青绿茶,制作工艺相对比较简单,主要包括鲜叶采摘、杀青揉捻、初烘、提毫和复烘五道工序。
而毛尖属于炒青绿茶(茶叶用炒制的方式干燥),制作工序多达九道,主要包括筛分、摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉和复烘。
3、外形不同:毛峰中小叶种茶树鲜叶制,外形似雀舌,披银毫,色泽金黄,滋味鲜浓,醇厚甘甜,叶底嫩黄成朵。而毛尖大中叶种茶树鲜叶制,外形紧细圆直,有白毫显露,色泽翠绿,汤色清澈,香气清高,滋味鲜醇回甘,以“香高味浓”著称。
毛峰和毛尖区别
毛峰和毛尖区别如下:
1、毛峰茶条索紧细弯曲,色泽翠绿多毫,香气清香持久,汤色嫩绿明亮,滋味鲜爽回甘,叶底绿亮匀整。毛尖茶外形条索细、圆、紧、直,色泽翠绿,白毫显露,内质汤色嫩绿明亮,熟板栗香高长、鲜浓,滋味鲜爽,余味回甘,叶底嫩绿匀整。
2、毛峰外形似雀舌,披银毫,色泽金黄,滋味鲜浓,醇厚甘甜,叶底嫩黄成朵。毛尖外形紧细圆直,有白毫显露,色泽翠绿,汤色清澈,香气清高,滋味鲜醇回甘,以香高味浓著称。
3、虽然两者都属于绿茶类,相比之下,毛峰茶比毛尖茶更耐泡。
毛峰
毛峰,指绿茶初制中形成条索细紧,露茸毫的嫩烘青。在小叶种地区制的毛峰,外形细紧,茸毫披露,显芽锋,汤色明亮,香气清高,滋味醇爽,叶底嫩绿明亮;大叶种制的,色泽较黄或暗绿,香味较厚实,叶底肥嫩露芽。
毛峰属于绿茶,产地很多,主要有云南,峨眉,遵义,武义等,但最出名的为安徽黄山,也是我国十大名茶之一。黄山毛峰属于烘青绿茶,外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金鱼叶(俗称黄金片)。
入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。雀舌是黄山毛峰中的极品,产于明前第一批茶。
产自于安徽省黄山市地区,黄山毛峰和信阳毛尖哪个更好?
这两者相比较的情况下,大部分人认为信阳毛尖更好一点。因为特别喜欢品茶的人来说,他们更喜欢信阳毛尖的口感。在喝茶的过程当中,大家会发现毛尖茶叶非常的清香,同时又会有一些味道的转换。所以在喝信阳毛尖的过程当中,可以给大家带来很好的喝茶体验。而且信阳毛尖的香味特别浓郁,正是因为这样的特点吸引了很多的消费人群。
对于大部分人来说,他们没有足够的时间去品尝。然而在这个过程当中,有很多人特别喜欢喝茶叶水,他们觉得茶叶的味道特别清香。因此在休息的时候,他们也会选择跟自己的朋友一起去茶馆或者是在家里煮茶喝。在这个过程当中会让大家的内心非常放松,同时又可以让大家品到茶叶的清香。对于特别喜欢喝茶叶的人群来说,他们最喜欢的茶叶品种就是信阳毛尖。在喝茶的时候,大家会发现信阳毛尖的特点特别突出。而且香味也特别的浓郁,同时还具有提神的作用。
因此大家会发现,信阳毛尖受到了很多消费者的欢迎。甚至还有一些人会选择,给自己的朋友送一些茶叶让他们品尝。在泡茶的时候,大家会发现茶叶水非常的浓郁。尤其是在饭后的时候,喝毛尖茶叶会让大家觉得人体特别的舒适。因为信阳毛尖具有解腻的作用,同时又可以促进肠胃的消化。但是在喝茶的时候,大家会发现信阳毛尖的口感略苦,这样的话也会让很多人的头脑变得更加清醒。泡茶的过程当中,大家会发现茶叶的香味也会出现略微的变化。
很多人去黄山旅行的时候,都会选择买一些茶叶带回家。因为大家特别喜欢喝黄山毛峰茶,在这个过程当中又可以给人体补充很多的营养元素。在黄山毛峰茶当中含有维生素,同时又含有一些茶多酚,对人体的健康非常有帮助。经常喝毛峰茶的情况下,也可以去除体内的油脂。对于中老年人来说,这样的茶叶对他们的身体非常有帮助。所以说不管是毛峰茶还是毛尖茶叶,他们的口感都非常好,在这时候大家也可以选择自己最喜欢的茶叶品种。
茶叶排行榜(最好的茶叶十大排名)
茶叶排名:1、碧螺春;2、信阳毛尖;3、西湖龙井;4、君山银针;5、黄山毛峰;6、武夷岩茶;7、祁门红茶;8、都匀毛尖;9、铁观音;10、六安瓜片。
1、碧螺春
碧螺春,属于绿茶类,产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带,所以又称“洞庭碧螺春”,至今已有1000多年历史。碧螺春在唐朝时就被列为贡品,古人们又称碧螺春为“工夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春,茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。
2、信阳毛尖
中国十大名茶排名第二位,信阳毛尖又称豫毛峰,属绿茶类,被誉为“绿茶之王”。产于信阳市和新县,商城县及境内大别山一带。信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格。
3、西湖龙井
西湖龙井茶或许是中国十大名茶排名中最为人熟的种类了。西湖龙井,属绿茶,产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山,并因此得名。
西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。西湖龙井采摘时间长,全年可采30批左右,几乎是茶叶中采摘次数最多的。
4、君山银针
君山银针属于黄茶,形细如针,故名君山银针,产于湖南岳阳洞庭湖中的君山。成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,茶芽内面呈金,外层白毫显露完整,而且包裹坚实,茶芽外形很象一根根银针,雅称“金镶玉”。
5、黄山毛峰
黄山毛峰属于绿茶,产于安徽省黄山一带,又称徽茶。由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,故取名为黄山毛峰。黄山毛峰外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金鱼叶。
6、武夷岩茶
武夷岩茶是具有岩韵品质特征的乌龙茶,产于福建闽北的武夷山一带,茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶外形叶端扭曲、似蜻蜓头、色泽铁青带褐油润,内质活、甘、清、香。是中国乌龙茶中的极品。
7、祁门红茶
祁门红茶简称祁红,属于红茶,产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。祁门红茶根据其外形和内质分为:礼茶、特茗、特级、一级、二级、、四级、五级、六级、七级。
8、都匀毛尖
都匀毛尖属于绿茶,产于贵州都匀市,属黔南布依族苗族自治州。外形条索紧结纤细卷曲、披毫,色绿翠。香清高,味鲜浓,叶底嫩绿匀整明亮。
9、铁观音
铁观音位列中国十大名茶排行第九可能是许多人都没有想到的,正在人们熟知的茶叶中,铁观音的名气是最大的。
10、六安瓜片
六安瓜片属于绿茶,产自安徽省六安市大别山一带,唐称“庐州六安茶”,在明朝是改称“六安瓜片”为极品茶,到了清茶成为了朝廷贡茶。
信阳毛尖属于什么档次
信阳毛尖属于高等档次。
信阳毛尖又称豫毛峰,属绿茶类,是中国十大名茶之一,也是河南省著名特产之一。其主要产地在信阳市浉河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)和罗山县。由汉族茶农创制,初年,因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶,正式命名为“信阳毛尖”。
1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖,1990年信阳毛尖品牌参加国家评比,取得绿茶综合品质第一名,信阳毛尖被誉为“绿茶之王”。信阳毛尖品牌多年位居中国茶叶区域公用品牌价值第3位,2017年,中国茶叶区域品牌价值评比中,信阳毛尖位居品牌价值排行榜第二名,所以说信阳毛尖属于高等档次的茶叶。
信阳毛尖的品质特点
信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘,从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿,冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈。
优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮,味道清香扑鼻,劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗,不耐冲泡、没有茶香味。根据信阳毛尖的生长季节,当地人习惯以鲜叶采摘期为标准,将其划分为春茶、夏茶和秋茶(白露茶)。
毛峰茶和毛尖茶哪个好喝 毛峰茶和毛尖茶有什么区别
毛峰茶和毛尖茶这两种茶的名字听起来是差不多的,那这两种茶叶相比那种茶是比较好喝的?毛峰茶和毛尖茶喝起来有什么区别?
毛峰茶和毛尖茶哪个好喝
1、黄山毛峰
特级一等:芽头肥壮、匀齐毫显、鱼叶金黄;嫩绿似玉;嫩黄绿清澈明亮;香馥郁持久;鲜爽回甘;嫩黄鲜活。
特级二等:芽头紧偎叶中、峰显隐毫;嫩绿润;嫩黄绿明亮;嫩鲜高长;鲜爽回甘;嫩匀绿亮。
特级三等:芽叶嫩齐毫显;嫩绿明亮微黄;嫩绿明亮;嫩香;鲜醇回甘;嫩绿明亮。
一级:芽叶肥壮匀齐毫显形微卷;嫩绿微黄明亮;嫩绿亮;鲜嫩持久;鲜醇略甘;肥嫩成朵嫩绿明亮。
二级:芽叶肥壮条微卷显芽毫;绿明亮;绿明亮;清高;鲜醇味长爽口;嫩匀、嫩绿明亮。
:条卷显芽、匀齐、叶张肥大;尚绿润;黄绿亮;高香;醇厚;尚匀、黄绿。
2、信阳毛尖
珍品:85%以上为单芽,其余为一芽一叶初展,春采。外形条索紧秀圆直,嫩绿多白毫,匀整,汤色嫩绿明亮,香气嫩香持久,滋味鲜爽,叶底嫩绿鲜活匀亮。
特级:85%以上为一芽一叶初展,其余为一芽一叶,春采。外形条索细圆紧尚直,嫩绿显白毫,匀整,汤色嫩绿明亮,香气清香高长,滋味鲜爽,叶底嫩绿明亮匀整。
一级:70%以上为一芽一叶,其余为一芽二叶初展,春采。外形条索圆尚直尚紧细,色泽绿润有白毫,较匀整,汤色绿明亮,香气栗香或清香,滋味醇厚,叶底绿尚亮尚匀整。
二级:60%以上一芽一二叶初展,其余为一芽二叶或同等嫩度的对夹叶,春采。外形条索尚直较紧,色泽尚绿润稍有白毫,较匀整。汤色绿尚亮,香气纯正,滋味较醇厚,叶底绿较匀整。
:60%以上一芽二叶,其余为同等嫩度的单叶,对夹叶或一芽三叶,春采。外形条索尚紧直,色泽深绿,尚匀整。汤色黄绿尚亮,香气纯正,滋味较浓,叶底绿较匀。
四级:60%以上一芽二叶,其余为一芽三叶及同等嫩度的单叶或对夹叶,夏秋采。外形条索尚紧直,色泽深绿,尚匀整。汤色黄绿,香气尚纯正,滋味浓略涩,叶底绿欠亮。
毛峰茶和毛尖茶有什么区别
1、外形不同
毛峰和毛尖在外形上有所区别,毛峰形似雀舌,叶尖微卷,披银毫,色泽绿中带黄,采用烘青绿茶的方式制作而成,而毛尖选用小叶种茶树鲜叶制作,大多呈细直状,颜色偏绿,属于炒青绿茶。
2、产地不同
毛峰和毛尖的产地有区别,毛峰是黄山特产,产地较多,主要有遵义、峨眉、云南等,其中安徽黄山产的毛峰品质最佳,而毛尖主要产自河南信阳和都匀。
3、口感不同
毛峰和毛尖在饮用口感上有所不同,毛峰冲泡后醇厚甘甜,香味持久,而毛尖冲泡后汤色嫩绿明亮,有类似熟板栗的香味,滋味鲜爽,余味回甘,相比之下,毛峰的香气更高,但是茶汤滋味比毛尖薄。
毛峰茶是什么样的味道
黄山毛峰茶属于绿茶,每年清明谷雨,选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽,手工炒制,该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,遂将该茶取名为黄山毛峰。
毛峰茶有红茶吗
黄山毛峰是中国十大名茶之一,属于绿茶,产于安徽省黄山一带。根据色泽、茶香的不同,黄山毛峰可分为兰花型、云雾型、浓香型、陈年型。该茶茶叶绿中泛黄,茶汤滋味甘醇,香气如兰,有提神清心、利尿、减肥、防辐射等功效。
毛尖好还是毛峰好。
1、产地不同
毛峰产于安徽省黄山(徽州)一带,所以又称徽茶;早在清光绪年间就已产制,其历史悠久,工艺精湛,是中国十大名茶之一。
毛尖是中国十大名茶之一,有着绿茶之王的称号。距今已有2000多年的历史,在唐代,茶圣陆羽所著的《茶经》中,便把信阳列为全国八大产茶区之一。
2、加工方式
毛峰,属于烘青绿茶(茶叶的干燥方式为烘干),制作工艺相对比较简单,主要包括,鲜叶采摘,杀青揉捻,初烘,提毫和复烘五道工序。
毛尖,属于炒青绿茶(茶叶用炒制的方式干燥),制作工序多达九道,主要包括筛分,摊放,杀青,揉捻,解块,理条,初烘,摊凉和复烘。
3、外形不同
毛峰中小叶种茶树鲜叶制,外形似雀舌,披银毫,色泽金黄,滋味鲜浓,醇厚甘甜,叶底嫩黄成朵。
毛尖大中叶种茶树鲜叶制,外形紧细圆直,有白毫显露,色泽翠绿,汤色清澈,香气清高,滋味鲜醇回甘,以香高味浓著称。
毛峰和毛尖图片如下:
扩展资料
绿茶的作用
1、抗衰老
有助于延缓衰老,茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性 ,是人体自由基的清除剂。茶多酚有阻断脂质过氧化反应,清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果,证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
2、美容护肤
茶多酚是水溶性物质,用它洗脸能清除面部的油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化,减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
3、醒脑提神
茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋,增强大脑皮层的兴奋过程,起到提神益思、清心的效果。对于缓解偏头痛也有一定的功效。
参考资料来源: 百度百科—绿茶