1、西周取代商朝而建立，之所以要禁酒，也是吸取教训，夏商两代的末代君王都是因为饮酒耽误国事，最终亡国，而且夏商两代出土了非常多的酒器文物，可见当时的饮酒风气是何等盛行。鉴于此，西周颁布了禁酒令，被收录在《尚书》当中的《酒诰》，也是历史上第一篇禁酒令。
2、此后历朝历代都有一些针对酒的禁令。秦朝抑商使得酒价抬高，限制酒的消费，禁止农民用余粮酿酒；西汉禁止群饮，只不过执行不严，明面上禁止，实际上没有；三国魏晋南北朝就没怎么禁止过了；唐代只是因为收成不好才会禁酒；金、元时期，禁酒最严格，甚至在朝为官的只要喝酒就得斩首；明清时期虽然有禁酒令，但是酒的生产越来越大，禁了也没用，后来也就干脆不提这件事情了。