家常煮茶叶蛋的做法
2023-05-14
来源：品趣旅游知识分享网
材料：
鸡蛋6个，茶叶适量，酱油适量，八角2个，桂皮1块，水适量
做法：
1. 先将鸡蛋用水煮熟，然后捞起，用勺子敲碎鸡蛋壳，不要敲破鸡蛋，把敲好的鸡蛋放在一旁备用。
2. 将适量的茶叶、八角、桂皮和适量的酱油放入一个锅中，加入适量的水，用中小火煮10分钟左右，让茶叶、香料的味道充分渗透进水中。
3. 将敲好的鸡蛋放入锅中，继续用中小火煮10-15分钟即可。
4. 煮好之后，让茶叶蛋稍微冷却下来，然后捞出来，去掉铺在蛋壳上的茶叶和香料即可。
温馨提示：
1. 煮茶叶蛋时，如果怕蛋的外表太黑，可以适量的调整酱油的量。
2. 如果用锅煮茶叶蛋时，水不够的话，可以在煮水煮鸡蛋的时候，把鸡蛋只加入半锅水中煮，然后再把茶汤倒入锅中，这样的话，茶叶蛋的口感会更好。
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