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鳗鱼干的做法

2023-05-09 来源:品趣旅游知识分享网

鳗鱼干是一道传统美食,制作方法较为繁琐。首先,选用新鲜的鳗鱼,进行剖腹取骨,然后用盐和味精腌制片刻。接下来,将鳗鱼晾干,去除多余的水分。然后,将晾干的鳗鱼放入油锅中炸至金黄色,控油后晾凉。最后,将鳗鱼放入烘干机或烤箱中进行低温烘烤,直至完全干燥。这样制作出的鳗鱼干色泽金黄,口感酥脆,风味独特。鳗鱼干可作为小吃或配菜,富含蛋白质,具有一定的营养价值。
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