批把酒怎么做

2023-05-09 来源：品趣旅游知识分享网

批把酒是一种传统的酿造方法，常见于中国的民间酿酒技艺。首先，准备好酿酒所需的材料，包括糯米、水、曲子等。然后，将糯米蒸熟，待其冷却后，加入适量的曲子进行发酵。发酵过程需要注意保持适宜的温度和湿度，以促进酒的酵母活动。一段时间后，糯米会转变成甜香酒酒醅。接下来，将酒醅进行蒸馏，分离出酒精成分，得到批把酒。最后，将酒贮存一段时间，使其口感更加醇厚。批把酒酿造过程繁琐，但通过合适的时间、温度和材料处理，可以获得口感醇美的批把酒。

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