鸵鸟属鸟类动物。鸵鸟一般指非洲鸵鸟，属于鸵鸟科鸵鸟属鸟类动物，是世界上最大的一种鸟类。成年鸵鸟体长约为183-300厘米，身高240-280厘米，体重130-150千克，有一张三角形的嘴，躯干粗短，胸骨扁平。非洲鸵鸟主要栖息于荒漠、草原和灌丛等地带，在西南非洲甚至还见于陡峭的石质高原上。
鸵鸟的食性很杂，主要以植物的茎、叶、果实等为主，也吃昆虫、软体动物、小型爬行动物等，同时吃进一些砂粒，以帮助消化。由于人类的大肆猎捕，导致大部分地区的鸵鸟濒临灭绝。2016年，鸵鸟已被列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》。
鸵鸟的祖先也是一种会飞的鸟类，它是怎么变成今天的模样，这与它的生活环境有着非常密切的关系。鸵鸟是一种原始的残存鸟类，它代表着在开阔草原和荒漠环境中动物逐渐向高大和善跑方向发展的一种进化方向。与此同时，飞行能力逐渐减弱直至丧失。非洲鸵鸟的奔跑能力是十分惊人的。它的足趾因适于奔跑而趋向减少，是世界上唯一只有两个脚趾的鸟类，而且外脚趾较小，内脚趾特别发达。它跳跃可腾空2.5米，冲刺速度在每小时70公里以上。同时粗壮的双腿还是非洲鸵鸟的主要防卫武器，甚至可以致狮，豹于死地。
翅膀上的羽毛和别的飞行鸟类的硬翅膀有着显著的不同，它们是绝热的。在上面还有爪子。强壮的腿上是没有羽毛的，用2趾站立，大的那个就像是蹄。这是鸵鸟的独特的适应性，为了应付突来危险而快速奔跑。鸵鸟的巨大眼球，带着浓黑的眼睫毛，是陆地生物中最大的眼球，只有鲸的眼球比之更大。鸵鸟视力佳，一个眼球重达60公克，可看清3至5公里远的东西，其瞬膜有阻挡沙砾及保护眼睛之功能。