1、葛根粉，也称葛粉，葛根淀粉。葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是雅俗共赏的贵重滋补品，有“千年人参”之美誉。
2、葛根具有清腻解热，祛痰止咳，降血糖的效果，维护心脑血管健康;野生葛根含有许多的膳食纤维，能改进便秘，清除体内毒素，削减癌病的发作;解酒、养胃、保肝、护肝;常食葛根粉能调理人体机能，增强体质，进步机体抗病能力，抗衰延年;葛根异黄酮具有较高的植物雌激素，可激活卵巢生机，使肌肤光滑细嫩。
3、葛根具有清凉下火，开胃下食，利尿解酒的特效。从葛根中提炼出的葛根素具有扩大冠状动脉和脑动脉的效果，可下降血压，能明显添加缺血安排的血液供应量，有B1受保健体阻断效果，可明显减慢心瘁，下降心肌氧耗量，能减轻心肌缺血，约束和减小心肌梗塞范围，抗疾速心律失常，能下降胆固醇和血粘度，按捺血小板集合，改进微循环。葛粉内含有人体需求的十多种氨基酸和十多种微量元素，其间钙、锌、磷的含量最高，葛粉所含的富“硒”元素，具有必定的防癌抗癌之功效。
4、从以上对葛粉的介绍来看，葛粉并没有使血糖含量添加的成分，所以糖尿病病人是能够食用葛粉的，但在使用时必定要当令适当，由于是药三分毒，吃多了总会对身体发生不良影响的。另外，糖尿病病人必定要积极地锻炼身体，增强体质。