1、材料：南瓜适量、糯米粉适量、细砂糖适量、葵花籽适量、植物油适量。
2、南瓜去皮切块，用微波炉高火转熟，也可以用蒸锅大火蒸，不过这样会有比较多的水。
3、熟南瓜块倒入盆中，趁热捣成南瓜泥，加入适量细砂糖拌匀，不喜欢甜的可以不加，南瓜本身就比较甜了。
4、南瓜泥放凉后，一点一点加入糯米粉，无需加水，直到成南瓜面团，以不沾手为准。
5、把面团分成若干小块，揉圆，轻轻拍扁，如果喜欢有形状的，也可以用小模具在面团上压花，随意做成心形，花形…我为了省事，直接按成圆形的了，把南瓜饼坯放入盛有葵花籽的碗中打个滚，让两面粘上葵花籽。
6、锅内放适量植物油，加热到五成热时，将南瓜饼放入，南瓜饼变成金黄浮起来时即已熟了。
7、放入有厨房纸的盘中，吸一下南瓜饼上的油，即可吃了。